「聖心喜樂中心巷弄長照站春節圍爐計畫」長輩協力共創共享圍爐年菜
【記者米夏/台中報導】 財團法人天主教聖心基金會-聖心喜樂中心巷弄長照站，於 111 年 1 月 14 日中午在台中市中區聖心喜樂中心舉辦圍爐，由亞洲大學健康產業管理學系-陳碧蓮助理教授設計年菜料理，並與陳務修女帶領大家協力分工準備。包含修女、師長、據點長輩、社區獨老長輩、志工及社工等 40 多人，共創、共享不一樣的春節圍爐年菜，完美呈現佳餚，充滿溫馨祝福，不僅達到學習目標也凝聚彼此情感。
聖心喜樂中心，本著福音傳愛精神，關懷退休人士及維護家庭核心價值為主軸而提供服務。透過課程暨活動的喜樂學習，以活化大腦、強健體能、淨化身心靈，使學員能提早建構因應高齡社會所需各項生活知能，並實踐服務生活，熱情人生。
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主任謝惠貞修女指出: 聖心喜樂中心巷弄長照站於每個月都會舉辦「許願料理」的課程，讓長輩學習喜愛的傳統地方小吃、家鄉菜或異國料理等。經常於聖心喜樂中心奉獻心力的碧蓮老師專精於長期照顧輔助療法，特別針對長輩牙口及吞嚥狀況設計圍爐年菜，也由長輩提出平日許願料理交出好成績的美味菜色。
本次圍爐年菜名稱如下: 豬事順心蹄向幸福、玉兔迎春高麗炒飯、錢兔似錦魚祥富貴、橘祥如芋、珠圓玉潤慶團圓、花好月圓步步糕升、雲南大薄片、水果拼盤、南洋肉骨茶湯、山產 A 菠菜等 11 道豐盛料理，創意與年味十足。大家齊心協力分工合作，包含會場布置、食材購買、搬運、洗菜、切菜、備料、烹煮、收拾等等全部包辦，不僅達到學習目標也凝聚彼此情感。感謝碧蓮老師及陳務修女帶領烹煮美味年菜及團隊的分工合作，讓歲末年終關懷與新春圍爐祝福，別具溫馨與意義。
【圖/聖心喜樂中心提供】
