【花蓮市好客文化會館春漫好客開幕 發現胡財榮手沖好咖啡的哲學人生】
台灣電報記者賴榮偉/花蓮報導
花蓮市中華花藝協會及花蓮縣洄瀾中華花藝協會聯合主辦一的111年度大型插花展「春漫好客」，連續三天在花蓮市好客文化會館舉行市集，花蓮市長魏嘉賢歡迎各界、前往欣賞這場繁花盛會，來場老宅與花藝間的對話；於熱鬧的市集中民衆發現，咖啡達人胡財榮老師現場分享手沖好咖啡的哲學人生。
據悉，「田園記」咖啡館主人胡財榮，積累20多年手沖咖啡專長，經常受邀在救國團、職訓局及大漢技術學院等單位教學，輔導學員取得咖啡國際認證，在咖啡世界樹立「好咖啡與好朋友分享」的哲學人生。
「每一個咖啡人生，都有著不一樣的精采故事。」胡財榮面對自己的咖啡世界，心中有感而發。他説，在花蓮咖啡領域已經有二十多年，除了夢想之外，咖啡更是堅持要走一輩子的生活方式。
胡財榮起初單純以為，賣咖啡應該可以維生增加收入，但漸漸地他卻愛上沖煮咖啡樂趣。於是積極研究咖啡屬性和特色，從每一支豆子的淵源和產地著手，熟悉咖啡豆的原始資料背景。
胡財榮從過去攤車四處走賣咖啡，一步一腳印踏進咖啡無限寬廣領域，早已純熟掌握咖啡風味，至今經營一家溫馨的咖啡空間，從烘豆機到沖泡設備，一應俱全，希望透過好咖啡經營出不同特色。
胡財榮指出，由於手沖咖啡是珍貴的經驗累積而成，沖煮咖啡的同時也分享咖啡心情，讓大家不但喝到好咖啡，讓來訪好友了解難得的咖啡哲學，及鄉親在咖啡園地交流，所以將店取名為「田園記」。
面對學員常問如何挑選優質咖啡？胡財榮表示，最重要的選豆，用手工逐一挑出劣質豆，以保持咖啡豆健康的好風味。因此，他建議，品嚐一杯咖啡要從選豆、烘豆開始。再依照沖泡方式不同，而將咖啡豆展現出不同口感，依照個人經驗值不同，都有各自喜愛的口味。
胡財榮近幾年經常受各單位邀請授課，將多年來累積的經驗，傳授給更多人，希望拓展出花蓮咖啡產業建立有品味的咖啡新風貌。 連絡地址：花蓮市中順街146號 ，電話：0921-811115 。
