耶誕惜食分享節開幕　侯友宜盼惜食、共享讓節慶更溫馨

記者尹世德/新北市報導

耶誕惜食分享節邁入第六屆，新北市長侯友宜今(5)日出席開幕式，今年以「惜食國際村」為主題，傳遞惜食的重要意義，並融入異國風，藉此促進各族群相互尊重與欣賞；侯友宜感謝各界長期參與，期待透過惜食與共享讓耶誕佳節更溫馨。

侯市長在致詞中提到，今年除了邀請惜食分享餐廳、農友及餐飲科學校外，還邀及客家、原住民、新住民等族群一同帶來各國料理及表演；大家巧妙運用各自文化的食材，發揚惜食精神，也能展現新北的共融本色。市長現場也用格外品製作披薩、越南春捲，希望打破外界對格外品的刻板印象，即便食材樣貌不是最美，但口味不變。

侯友宜表示，據統計，全國每年廚餘回收量逾55萬公噸，新北市政府105年成立「新北惜食分享網」，整合各局處推動惜食，除了宣導廚餘減量、媒合剩餘食材及格外品。至今已減少1,977公噸廚餘，並積極媒合格外品作為社福單位及餐廳使用，讓大量食物免於被丟棄、浪費的命運。

農業局感謝各族群、團體的朋友及現場民眾熱烈參與，希望大家可以實際行動繼續支持惜食與惜食分享餐廳，也和身旁的親友分享、推廣，讓台灣往「惜食島嶼」的方向前進。