台灣原生愛玉品評活動　純天然愛玉的獨特口感

【台灣電報記者 玉女／ 台中報導】

農業部農村發展及水土保持署臺北分署首次舉辦「台灣原生愛玉子評鑑」，12月6日於臺中市日祥生機園地舉辦頒獎典禮，此次台灣原生愛玉子評鑑吸引全台各地計29家愛玉農戶報名。由本署李鎮洋署長、蔡金龍分署長親臨頒獎，見證今年台灣原生愛玉子評鑑的殊榮，本次特等獎得主由九如天然愛玉園張明章獲得，頭等獎得主為蔡登富有機愛玉園蔡登富，另有優等獎3名，分別由綠谷愛玉園林建文、豐盛愛玉蔡偉仁、新品莊園賴姿臻獲得。

本分署近年來積極投入台灣原生愛玉的推廣，此次的台灣原生愛玉子評鑑，邀集國內專家、學者組成評審團進行各階段的評分，針對愛玉的果膠酯酶活性、果膠含量、農藥殘留、水洗倍數、口感等指標，特別選出特等獎1名、頭等獎1名、優等獎3名。

並一併辦理愛玉輔導園區授證儀式，鼓勵愛玉農友提供場域辦理生產技術及食農體驗地交流活動，本次共計10處入選，分別為：梅仔坑愛玉園、龍隆愛玉、古坑余家愛玉、三民花園、綠谷愛玉園、范家愛玉園、弘久愛玉園、豐盛愛玉、金谷農場、周舍農園等。

因目前市面上並無制定統一規範之愛玉子分級準則，現市場上是以愛玉子搓洗之凝膠倍數高低作為盤商收購愛玉價格之參考依據。期望透過本次愛玉子評鑑的活動，完善愛玉子品質之判別標準，有利於通路商、消費者、食品開發商辨別愛玉子的品級優劣程度，以作為後續生果販售及加工品收購作業標準；也透過本次評鑑活動，遴選優異的愛玉農友，同時也鼓勵農友持續精進生產加工技術，提供消費者品質優良且穩定的愛玉子，讓愛玉產業蓬勃發展，讓國人感受台灣原生愛玉的魅力。