千金一葉｜再談珍稀名叢金柳條

陳維峰【策展人、藝評人、岩茶收藏家】

金柳條是武夷岩茶中的珍稀名叢之一，因野生而稀有珍貴。最早是由當年武夷山市岩茶總廠（前身是崇安茶廠）權威姚月明（1932～2006年）先生引入竹窠的。當時就種在竹窠的入口附近，千禧年前後的大旱導致損失殆盡。要知道在姚氏任職期間，竹窠山場就是當時頂級岩茶的重要指標。

金柳條是按茶葉形貌命名，葉形似柳葉——細瘦、窄長，且生長時不分枝條和樹幹。因為嫩葉佈滿茶樹，和其他茶樹品種相比，金柳條的「頂端優勢」不明顯。按常規模式，茶樹的發芽大多集中在頂端，乃優先確保樹冠頂端的芽頭快快生長，去爭取到充足的陽光，從而確保光合作用的累積。但是，金柳條在發芽時，同一枝幹內，會長出不少腋芽、側芽，不僅葉片外形接近柳樹葉，連青葉的長勢也有些類似對生的柳葉。

金柳條的青葉佈滿茶樹，必須依賴人工採摘  （圖 作者提供）

去看金柳條的採茶，過程很有意思。採時要像摘洋槐花那樣，將一條枝幹內生長的青葉，依次有序採下。因為青葉佈滿茶樹，不適合施以機器，必須依賴人工採摘。目前在產量上，整個武夷山正岩山場的金柳條全年不超過130斤（約108台斤），益發顯得珍貴。

金柳條的干茶色澤呈現砂綠，條形緊結、長細。清聞時，略帶野百合香氣，或許金柳條是由武夷群體種培育而成，所以那股還沒完全進化的奇種味更多了一些。它散發的野地岩苔氣息，溫潤泡後聞香，香氣高揚，散發獨特乳香味和花香，悠長黏杯。

特別來看金柳條的奶油香乳香，放眼整個岩茶圈，這樣的香氣究竟是工藝香，還是品種香？這是個很好的點，因為這得看具體茶品。有的岩茶品種，天生自帶奶油香，比如今天聊到的主角金柳條！它和我們熟悉肉桂的奶油香相比，金柳條的奶油香往往更輕盈，也伴隨著花果香。

洋槐花（圖 源自網路）

很多時候，聞著那股奶油香，來喝茶的朋友往往很篤定的說：「這是一泡肉桂！奶油香很棒啊。」我常常是繼續泡茶 享受著它的所有氣息。三、四沖之後，大家又會被它的湯感厚度驚豔，開始覺得有些高叢水仙的甜醇……

金柳條茶湯橙黃透亮，花香中透著奶香清新而優雅，入口柔順稠滑，湯感飽滿細膩，潤活生津，細聞杯底香如蜜，掛杯持久馥郁。慢飲細啜，入口茶味醇，過喉潤滑甘爽，生津回甘可口。

帶奶油香的茶湯 （圖 作者提供）

金柳條是少見擁有頂級肉桂才有的花香、果香、乳香，我很喜歡選它和想要認識岩茶的人一起品飲。

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