感受農村自然生態親子食農體驗學習

台灣電報許家源/新北報導

忠寮位居淡水大屯山腳下，公司田溪的主要支流兩側。忠寮社區共由11個聚落組成，各聚落之形成與名稱皆與其時代背景、在地文化、農務需要息息相關、例如演戲埔腳乃因昔日農民為了感謝上蒼保佑平安、慶豐收及團結鄉民每於農暇或特殊節日殺豬公大拜拜，做紅龜粿，並舉辦各總酬神活動、當年有仕紳提供無償土地興建戲台，演出諸如歌仔戲、布袋戲、南北管….等因而得名，又如桂花樹成因於當時望族好於宅院四周遍植碩大之桂花香飄四鄰，其他如泉州厝、大埤頭等顧名思義，到此一遊讓人彷彿回到時光隧道，興起思古之幽情。忠寮社區位居大屯山腳下，淡水區內第一大溪流「公司田溪」流經社區，近年來社區居民透過新北市農業局農村再生計畫，將魚菜共生示範區旁的場域打造為農村廚房，除了提供到訪民眾有更完善的食農教育場域外，在這邊還可進行生態導覽、認識生態，也同步走訪社區內的百年古厝。

忠寮社區理事長李鎮榮表示，民眾透過預約導覽遊程，走訪忠寮時，除了參觀魚菜共生示範區、李氏古厝群、生態公園等景點外，在4-10月間也提供農事體驗與農村風味餐，依照各作物的產期，輪流探訪忠寮的各個農場，包含採摘蔬菜、製作手工蛋捲（地瓜捲、南瓜捲）、洛神花果醬（9、10月）等。半日體驗活動結束後還可沿「行忠路」往上前行，於奎柔山路岔路口左轉來到新北市另一農村再生忠山社區，社區內不僅有歷史悠久的古聖廟「行忠堂」與百年老宅及著名的美人樹林蔭大道。

忠寮社區提供食農教育體驗，歡迎家長帶小朋友一起來親子同樂(圖片來源:新北市政府農業局)

忠山社區總幹事江蔥表示，透過新北市農村再生計畫，協助開發稻米、竹編等相關DIY體驗活動，其中讓遊客慕名而來的台灣傳統米食-草仔粿，是社區居民對於本地米食文化情感加以製作，底層使用香蕉葉鋪墊，外皮使用艾草或鼠麴草等青草揉進餅皮，內餡則有蘿蔔絲炒蝦米，微辣帶脆口感伴隨Ｑ彈外皮，滿滿的台式傳統古早味，推薦家長和小朋友們可以一起認識食材、耕種、烹煮，動手做米食，實踐食農教育的豐富性。

新北市農業局長李玟表示，新北市農村再生社區各有特色亮點，淡水忠寮為本市金牌農村社區，而淡水忠山社區則是歷年來屢次獲得環保模範社區與新北五星社區獎項，農村再生社區居民不僅保存在地多元生態與文化，更常態性舉辦食農教育豐富學童知識也增進親子同樂時間，重溫兒時記憶、來趟古蹟巡禮，手做食農體驗，走入農村就是這麼簡單。