嶺東師生愛心咖啡創業體驗回饋衣索比亞小農

【記者 玉女 台中 報導】

嶺東科技大學國際企業系師生5人響應由台科大發起的酷點校園善益農場，透過專題體驗販售手沖咖啡創業，不只愛心回饋衣索比亞小農，也讓學生體驗創業過程的辛苦及手沖咖啡的樂趣。

今年5月嶺東科大國企系師生5人參加酷點校園在台北舉辦的大學市集，看到有學生透過咖啡來創業，深入了解後得知是在歐客佬咖啡學習技術並使用善益農場的咖啡豆。善益農場的咖啡豆是由台科大發起的善益經濟，標榜以公平貿易為原則，以優惠的價格直接向衣索比亞的咖啡小農購買咖啡豆，透過歐客佬的專業製程技術以及酷點校園的行銷包裝，將販賣的部分所得以最直接的方式回饋給衣索比亞當地社區，無須再透過中盤商進行交易，協助咖啡小農們自給自足。如此有意義的愛心咖啡，啟發同學的創業念想，與指導老師討論後，安排到歐客佬咖啡學習相關的咖啡知識及沖泡技術，並從10月1日國際咖啡日起，於推廣教育部門口擺設起小巧卻十分講究的咖啡攤，展開為期一個多月的手沖咖啡創業體驗，透過實際的體驗式行銷推廣，讓來往的師生及推廣教育部各類型課程學員試喝、購買，並提供多款咖啡豆依顧客喜好口感來選擇濃淡、酸苦，讓濃濃的咖啡香飄香校園。

參與此次創業體驗的王同學與郭同學表示，在開店前到歐客佬學習手沖咖啡技術時，才發現要沖泡出一杯完美的咖啡，處處都需要技巧與用心，所使用的器具、水溫或天氣等的小變化，都會影響咖啡的口感與味道，每一步驟都有該遵循的製法。而他們有幸能在校內展開一個多月的創業體驗，從一開始只有零星的散客，到現在幾乎全校無人不知曉，雖然每日都要來設攤很辛苦，但卻忙得很開心，聽到大家對我們手沖咖啡的好評價，更是滿足了很大的成就感。另外二位共同創業的邱同學與陳同學說，以前都只愛喝拿鐵，一開始對於黑咖啡沒有特別的喜愛，剛接觸時有點無法接受，但經過長時間的學習與實作後，也慢慢對手沖咖啡產生興趣，到現在可以跟大家解說咖啡的味道口感，在這中間也沖出樂趣。

國企系專題指導老師昝大偉表示，很高興能有機會帶學生參與善益農場的愛心咖啡創業體驗，在這一個多月的過程中，相信學生都能體會到開店創業不只是空想就能完成，除了懷抱一顆對咖啡充滿熱忱的心，還要做足相關事前的開業準備，也了解到廣宣與成本管控的重要性。希望透過此次的體驗，讓學生除了能擁有一技之長外，更能體認創業維艱，感受社會現實樣態，使大家都能常保同理心。學校也將積極尋覓校內合適地點及經費，協助學生延續愛心咖啡創業夢想。