連續2年煮年菜送暖 興大附農學生陪獨居爺嬤圍爐
【記者 玉女 台中 報導】
2021年進入尾聲，即將要迎接新的一年，許多人會和親朋好友聚餐、聯絡感情、開心倒數跨年，但對於獨居弱勢的長輩們來說，能飽餐一頓，都是件難事，弘道老人福利基金會除了平時提供送餐服務，將熱騰騰的便當送到長輩家，更希望在歲末年終之際，能讓弱勢長輩吃到便當以外的豐盛菜餚，因此弘道基金會臺中服務處與富宇慈善基金會攜手舉辦「到宅圍爐」，將圍爐年菜直接送到獨居長輩家，讓長輩在寒冷冬天裡，能因為愛與陪伴，感受到吃圍爐餐的溫暖！
連續2年煮年菜送暖!興大附農學生陪獨居爺嬤圍爐
因應新冠肺炎疫情影響，弘道臺中服務處以「到宅圍爐」的方式，讓難以外出的長輩免出門，在家就能品嚐如同餐廳料理般的美味，最特別的是，幫忙烹調年菜的總鋪師，是中興大學附屬高級農業職業學校餐飲科的學生們，年紀輕輕的他們大展廚藝，煮了九道年菜料理給阿公阿嬤們吃，這也是興大附農師生們連續第二年參與弘道「寒冬助老 刻不容緩」獨居弱勢長輩關懷計畫。
前一年，弘道基金會與興大附農學生合力完成傳統辦桌，封街席開十桌，讓31位弱勢長輩跟志工們一起圍爐吃飯，氣氛熱鬧而溫馨，更有一位獨居奶奶深受感動，餐後坐著輪椅到廚房與這些小小總鋪師們握手道謝，學生們受到很大的鼓舞，今年主動表示要與弘道公益合作，繼續煮年菜給長輩們吃！從5月份疫情爆發開始，弘道夥伴與學生討論該怎麼轉換方式進行圍爐餐，接著開始構思適合長輩吃的菜單，考量長輩的營養，最後決定九道海陸佳餚，包括有三元開胃拼盤、臘味黃金飯、御品東坡肉、清蒸麒麟魚、巴西菇蒜香雞湯等，學生料理時更用心的將食材煮得比較軟，讓長輩能好入口。
參與義煮的學生分內外場總共41位，當天從早上七點開始，學生們就在學校廚房忙著料理，再由老師開車把年菜載到五位長輩家，每戶都有三至四位學生像「一日孫子」般陪伴獨居長輩一起吃圍爐餐，第二次參與義煮活動的興大附農餐飲科學生謝凱俊表示：「去年看到長輩吃我們煮的菜，很開心也很溫馨，煮的再累都沒關係，今年聽到還有這樣的活動，我馬上報名參加，因為我想要再看到長輩的笑容，讓我覺得很有成就感。」
臥床逾30年!截肢爺吃圍爐餐感動：「從未這麼多人陪我吃飯」
75歲陳阿公年輕時因車禍導致左腳截肢，臥床已經30多年，原本和家人一起居住，但多年前父母陸續過世，未婚無子女的阿公開始獨居生活，因行動不便無法自理，生活必須依靠居家及送餐服務，長年無法外出，在服務以外的時間，阿公都是一個人躺在床上度過，陪伴他的只有一台老舊的收音機，弘道基金會在得知阿公的狀況後，社工與志工立即進行關懷訪視，定期送需要的物資，逢年過節時也會送上暖心祝福，加上有志工就住在阿公家附近，只要有時間，志工就會到阿公家陪他聊聊天，關心他的生活起居，排解阿公心裡的孤單，在我們的陪伴下，原本心情鬱悶、話不多的阿公，明顯開朗不少，臉上的笑容也越來越多。
以往的農曆春節，陳阿公總是一人在家裡，吃著送餐員送來的便當，對阿公來說，「過年」不過是一般的生活日常，沒有什麼不同，今年弘道特地安排「到宅圍爐」，想讓阿公在新年前夕，吃一頓熱鬧又溫暖的豐盛大餐。當興大附農餐飲科的師生們，端來一道道的佳餚時，原本躺在床上的陳阿公眼睛閃閃發亮，在志工的協助下起身，坐到滿桌佳餚前，學生特地學了台語，跟阿公介紹每一道年菜與涵義，在弘道志工與興大附農師生的陪伴下，圍爐餐熱鬧開動！
陳阿公吃著平時難得吃到的東坡肉、鱸魚等菜餚，光是臘味飯就吃了兩碗，弘道志工不停幫忙夾菜，阿公邊吃邊幸福的微笑，猶如過年一家人團圓圍爐的溫馨場面，讓阿公忍不住說：「從來沒有這麼多人來我家陪我吃飯，今天真的很開心，是一整年最熱鬧的一天」！吃完飯後，學生們還幫忙將弘道製作的春聯斗方，貼在大門口，增添喜氣，並陪阿公玩撲克牌、摺紙等遊戲，雖然阿公雙手不太靈活，但跟學生們一起同樂，嘴角的笑容一直都是幸福的形狀。
弘道「寒冬助老 刻不容緩」助逾1萬名長輩過好年
弘道老人福利金會「寒冬助老 刻不容緩」獨居弱勢長輩關懷計劃，今年已邁入第13年，北從宜蘭縣，南至屏東縣，透過志工長期關懷、提供全臺灣1萬多位長輩助老服務，並於每年歲未年終提供陪伴辦年貨、除舊佈新、送年菜、圍爐餐、走春迎新等服務。
此次「到宅圍爐」餐會感謝有富宇慈善基金會的支持、興大附農餐飲科師生全體46人的幫忙，讓獨居弱勢長輩在過年前夕，感受到各界愛心與溫暖，富宇慈善基金會執行長張宇承表示：「富宇重視家的溫度，致力改善社會環境及弱勢族群的生活，多年來致力於社會服務、推廣社會公益，打造共好生活，期盼透過企業資源的挹注，完善老人照護資源，讓長者參與年節圍爐樂趣，感受家的幸福美好，期盼為社會帶來更多愛與正向的力量。」
弘道「寒冬助老」經費僅募到1成8 急需外界愛心捐款
弘道臺中服務處陳國慶處長表示：「弘道在臺中服務將近2000位獨居、弱勢長輩，寒冬助老服務經費約需490萬，截至11月底僅募得18%，仍有約400萬缺口，誠心邀請社會大眾一起愛心捐款，幫助弱勢長輩度過寒冬。」
只要捐款600元就能讓長輩一起團圓圍爐，捐款1200元幫助長輩除舊佈新、辦年貨，捐款3000元就能關懷長輩全年不間斷，邀請您一起來做新年的第一件好事！郵政劃撥帳號：22411311，戶名：弘道老人福利基金會，銀行匯款: 國泰世華銀行，帳號: 237-03-500046-1，戶名:財團法人弘道老人福利基金會，愛心捐款專線：04-2206-0695。
