備戰中秋！串燒業者增派三成人力 靠一招安撫排隊民眾

記者李宥漮/生活報導

 
每年中秋假期，家家戶戶必上演團聚烤肉戲碼，但是生火、買食材，實在太費工，不少民眾為了省去麻煩，都會改成直接到串燒店外帶燒烤回家吃，或是直接在店內大快朵頤，也因此在中秋檔期期間，常見到串燒店大排長龍的情景，知名連鎖串燒業者焦糖楓，為了今年中秋檔期也特別增派兩到三成的人力，備戰滿足大家的「五臟廟」，而且業者推估，這波中秋連假來客數會由200人上升到300人左右，客單價也預估會從350元提升到500元。
 
焦糖楓創辦人暨執行長陳妍霖表示，過去平日單店的串燒銷量大約1300串，但中秋檔期都會備增到至少4000串，今年焦糖楓在引進國外自動串料機後，備貨量也從原來的10萬串，一舉提升到18萬串，有信心可以在這波中秋檔期中，好好填飽消費者的胃。
 
而為了應對大量的消費者，可能會在餐期同時湧入門市消費，焦糖楓特別針對中秋推出了為期四天的「收利券（Sorry）」活動，在中秋連假期間發送（9/28~10/1），消費者只要到門市購買串燒，等待時間超過30分鐘，就可以獲得一張收利券，憑券可以在10/12~10/22限定十天內，到門市免費兌換一包韓國水梨汁。

圖說/焦糖楓推出中秋收利券，讓等待超過30分鐘的民眾可以免費兌換一包韓國水梨汁。（資料來源：焦糖楓）
 
焦糖楓創辦人暨執行長陳妍霖提到，收利就是Sorry的諧音，主要是因為中秋節，大家一定都會聯想到串燒或燒烤，又因為我們是現點現烤的料理方式，所以在這連假期間購買的顧客，一定都還是會稍微等待，所以希望用韓國進口的水梨汁，來療癒客人等候的心。

圖說/焦糖楓在引進國外自動串料機後，今年中秋備貨量也從原來的10萬串，一舉提升到18萬串，目標在這波中秋檔期，能好好填飽消費者的胃。（資料來源：焦糖楓）