台灣第一座「香菇強固型水簾溫室」揭牌！香菇產量增10倍

〔記者新聞網／蘇德文報導〕台灣第一座「香菇強固型水簾溫室」31日在台中市新社區森沐農場揭牌！單位面積栽培量較傳統增加約10倍。農委會主委陳吉仲表示，台灣香菇產值逾50億元，農委會百大青農劉啓葦在農業試驗所技術協助下，成立全台，甚至是全世界第一座「香菇強固型水簾溫室」，可對抗氣候變遷影響，增加香菇產能，成為全國的典範，農委會為加強推廣，將補助二分之一經費，並提供專案低利貸款，農試所技術也會全力配合。

農試所表示，台灣香菇產業年產值超過50億元，近年來香菇產業遭遇許多困境，包含菌種弱化、木屑短缺及氣候暖化導致產量與品質下降等問題，使得香菇產業面臨極大挑戰。為解決香菇產業問題，農試所透過技術轉移協助新社區農會與7家農會設立國內第一家香菇菌種公司「蕈源生技股份有限公司」，並建立水簾設施香菇栽培技術，以克服氣候暖化對香菇產量的影響，更透過立體化生產方式，大幅提升香菇單位面積的栽培量，提升香菇業者收益。

農試所所長林學詩表示，香菇菌絲生長最適溫度在22~28℃，出菇最適溫度在15~22℃、相對濕度在85~90%，早年台中新社與南投埔里、魚池等地，擁有良好的氣候條件，僅需使用簡單的傳統設施即可生產優質的香菇，但近年氣候變遷，導致香菇在夏秋養菌時期的最高溫度常突破30℃，而在冬季出菇時期常會遇到10℃以下的極端低溫，且低溫常導致極低的相對濕度，使得香菇無法順利生長與出菇，造成產量下降。

林學詩指出，水簾立體化栽培可維持香菇最佳生長條件，新社區青農聯誼會會長劉啟葦有感此技術能改善香菇的生長條件並提升產量，由農試所提供技術協助，並委託皆展有限公司施作，去年底完成台灣第一座「香菇強固型水簾溫室」，透過溫室材質與水簾設備，夏涼冬暖，夏季不超過28℃、冬季不低於15℃，且相對濕度控制在80~90%。

「香菇強固型水簾溫室」使香菇能周年生產，香菇太空包良率也提升至95%，產量也較傳統設施提升25~30%，傳統一個太空包約可收成3次，劉啓表示，他目前約可收成6次。透過層架立體化方式養菌，單位面積養菌量提升6倍，再利用養菌區與出菇區分流配置，使出菇區空間利用率提升4倍，可讓單位面積栽培量增加約10倍，林學詩表示，水簾立體化栽培技術可協助香菇提升對環境的韌性，進一步開創香菇產業的新紀元。