高市衛生局公布清明節應景食品抽驗結果依法處辦

記者林正良、高偉創/高雄報導

清明節將至，為維護市民飲食安全，衛生局於轄內傳統市場、春捲攤商、餐飲業、大賣場及超市等販售場所，加強清明節應景食品抽驗、與稽查，共計61件，其中2件花生粉之總黃麴毒素，檢驗結果不符規定、糕粿、及軟糖各1件色素標示、與檢驗結果不符。

衛生單位人員稽查清明節潤餅皮、及餡料影片 (非違規影片)
（畫面由高市府衛生局提供）

衛生局說明，此次抽驗包含清明應景食品共計61件(含糕粿類9件、潤餅皮12件、蔬菜8件、素食製品5件、豆干6件及花生粉10件、應景零食11件)，依檢體類別分檢驗防腐劑、甜味劑、著色劑、殺菌劑、農藥殘留、漂白劑、食品中動物性成分及總黃麴毒素等項。

其中2件花生粉檢出「總黃麴毒素16.5 μg/kg、8.2 μg/kg(標準：4μg/kg以下)」，分別超過「食品中污染物質、及毒素衛生標準」的規定約3.1倍、及1.1倍，而糕粿、及軟糖各1件，其包裝色素標示、與檢驗結果不符。

花生粉檢出總黃麴毒素，已違反食品安全衛生管理法第17條規定，衛生局已責令本市來源廠商、及販售業者即刻下架該批產品，並依同法第48條規定命其限期改正，屆時再前往抽驗，後續俟檢驗結果依法處辦，另2件標示不符規定產品，1件移請來源廠商所轄衛生局依法辦、1件本局依法處辦中。

台灣氣候向來潮濕炎熱，如花生、玉米及堅果類等未於妥善之衛生環境保存，容易產生具肝毒性之黃麴毒素，高劑量食入恐引起肝毒性發炎反應，衛生局呼籲食品業者，應依食品良好衛生規範準則善盡管理、及加強貯存環境製作加工、運輸過程、及販售時應確實落實乾燥低溫保存。

違者可依違反食品安全衛生管理法第17條、及同法第48條規定，飭令業者限期改正，屆期再予抽驗，如仍不符規定者，可處新臺幣3萬元、以上300萬元以下罰鍰；衛生局同時提醒民眾。於採買清明節食品時，儘量挑選完整包裝、及信譽良好廠商製售之產品，掃墓後之祭祀食品，應妥善保存在乾燥陰涼處，食用前予以充分加熱、並儘速食用完畢，以降低因孳生微生物致食品中毒之可能。