醒吾科技大學觀光餐飲大樓競逐第14屆「菩提金廚獎」全球大型的素食廚藝競賽

【記者江文賓/新北報導】

比廚藝更比創意!來自全國餐飲學校學生,17日齊聚醒吾科技大學觀光餐飲大樓競逐第14屆「菩提金廚獎」,各校餐飲學生代表個個展現最佳手藝,端出一盤盤色調鮮明、散發靜謐禪意素食,飄香觀餐大樓。評審團從29組參賽隊伍中,決選出21隊進入決賽。

菩提金廚獎由中華素食技能發展協會主辦,今年邁入第14年,是全球大型的素食廚藝競賽,歷年來更培養無數廚藝人才投身素食產業。協會理事長陳瑞珍已茹素20多年,她表示14年前有感於國內教導葷食餐飲學校,卻欠缺素食餐飲教學,基於關愛生命,為了搶救地球,達到蔬食減碳目的,決定舉辦菩提金廚獎。

陳瑞珍說,這項比賽著重交流,已獲國內外餐飲業界重視,每年比賽包括社會組都有來自 新加坡、馬來西亞等外國選手參與,今年受疫情影響國外選手雖無法來台,國內學生組競賽獲全國各餐飲學校重視,都遴選派出最優秀學生代表與賽,經一整天比賽複賽成績已出爐。
陳瑞珍特別感謝醒吾科大提供完善新穎餐飲設施、且動員師生從旁協助進行比賽,來自全國各地餐飲學生得以一展長才。經一整天比賽複賽成績已出爐,晉級隊伍10月30日將在圓山公園花博長廊廣場進行總決賽。

 

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