穿梭時空來泡福爾摩沙烏龍茶給我一盞茶的時間:攝影家普萊斯與他的北福爾摩沙的回憶線上開展
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【記者廖宥婷/台北報導】
茶飲是臺灣人生活中不可缺少的日常飲料,而一百年前的臺灣茶葉貿易,由大稻埕外銷全世界,彼時的「福爾摩沙烏龍茶」,又是如何在北臺灣產製出口呢?國家攝影文化中心所典藏的《北福爾摩沙的回憶》(Reminiscences of North Formosa,1895),是由出生於印度的英籍攝影家喬治.普萊斯(George Uvedale Price,1853-1929)所拍攝,紀錄19世紀北臺灣地區茶葉產製歷程的珂羅版印刷攝影集。在完成影像數位化及內容研究後,2024年攝影中心特別邀請臺灣史研究者許仟慈女士,策劃推出「給我一盞茶的時間:攝影家普萊斯與他的《北福爾摩沙的回憶》」線上展,向大眾公開19世紀北臺灣地區烏龍茶產業,從採摘、製成到包裝出口的珍貴歷史影像。
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普萊斯的攝影足跡
1870年代,攝影家普萊斯替於福建沿海及臺灣進行茶業貿易的德記洋行工作,他的攝影足跡穿梭於各通商口岸,不但記錄了19世紀末的臺灣樣貌,亦攝入了廈門、鼓浪嶼等清朝時期大陸東南沿海各處景色。這些照片細膩地刻劃了人物形象,生動反映出不同族群、性別與階層的人們,以及他們的宗教信仰和產業活動等的豐富樣態。透過普萊斯的攝影集,我們好似隨著他的一步一腳印,漫遊在19世紀末期的中國東南沿海,開拓了讀者對當時的自然環境與社會文化的認識。
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福爾摩沙烏龍茶揭密
19世紀歐美人士對於香氣迷人的福爾摩沙烏龍茶,存在著無限的好奇與想像。一箱箱繪製精美,遠從東方國度渡海而來的烏龍茶,價格高昂卻又搶手。《北福爾摩沙的回憶》一書中的影像,以外國人的視角來觀察北臺灣茶葉產製過程的人物群像。普萊斯特別為每幀照片寫出文字說明,傳遞出攝影家本人對當時臺灣的看法,讓觀看者更能理解照片的背景。經由攝影集中一張張寫實照片所呈現的勤奮茶農、熱鬧的茶釐關卡、繁瑣的製茶過程、妝容精緻的揀茶美人、笑容可掬的茶箱畫工等等迷人的東方國度影像,揭示出茶產業製程背後所需的密集人力與獨特技術,也傳遞了福爾摩沙烏龍茶的珍貴性與得來不易之感。
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時至今日,歐美人士對於臺灣茶的第一印象多為清涼濃郁、口感Q彈的「泡沫珍珠奶茶」;時空穿越回19世紀末,福爾摩沙烏龍茶才是當時歐美人士嗜好茶品中的王道。炎炎夏日,不妨忙裡偷閒,給自己一盞茶的時間,跟著國家攝影文化中心的線上展,一窺上上個世紀臺灣烏龍茶的產製盛況。線上展覽網址:「給我一盞茶的時間:攝影家普萊斯與他的《北福爾摩沙的回憶》」