明台高中餐旅教育翻轉未來　學生受惠增廣多元視野

【記者玉女台中報導】

霧峯林家花園明台高中與益品書屋舉辦「餐飲翻轉孩子的未來」巡迴書展，12月18日起至31日於明台高中餐旅會館展出，計展出400多本多元的餐飲相關精裝書籍，鼓勵餐旅科系學生從閱讀興趣提升專業視野，對明台高中師生是一大福音，透過雙方的合作能培養學生「閱讀」視野，開拓餐飲專業的多元「視界」。

益品書屋是王品集團創辦人戴勝益設立，提供美食、餐飲、旅遊、生活、美學、童趣等五大類書籍，長年舉辦巡迴書展，今年前進高中校園，提供400多本精裝餐飲書籍，包括專業料理書《法式料理醬汁聖經sauces》、《法國藍帶廚房經典技巧》；餐飲美學眼光培養的《設計師的餐桌哲學》；葡萄酒知識等相關書籍，涵蓋層面廣泛。益品書屋董事長戴勝益表示未來將會專注發展「閱讀」這一塊，他認為「餐飲不只是一門技術，更是一門藝術，讓學子透過閱讀，確認未來的人生方向。」希望藉此契機讓年輕學子愛上閱讀，增廣餐飲宏觀視野，開啟年輕廚師多元發展的無限可能。

明台高中長年耕耘餐旅教育接軌國際，與法國藍帶Le Cordon Bleu餐旅學院、義大利ALMA國際廚藝學院、日本Glamour美容學院、新加坡萊佛士設計學院Raffles Design Institute、義大利創新學院、澳洲邦德Bond大學、義大利DIEFFE專業學院等海外學校結盟合作，長期推動主廚廚藝講座、師生海外遊學、課程技術研發等活動，深受學生與家長的肯定。去年起開辦特色餐飲國際班，來自全台灣對廚藝有興趣的國中畢業生報考，成為培育料理烘焙中廚年輕金牌廚師的夢想技職學園！想了解更多明台高中辦學訊息，請上網www.mths.tc.edu.tw或電04-23393071洽詢。