花果椿妝「檸檬梅酒」 獲 ITQI 2021最佳風味一星殊榮

【記者 江文賓 台中 報導】

看好電影找奧斯卡，喝好酒就找食品界米其林 ITQI（International Taste & Quality Institute 國際風味暨品質評鑑所），台灣首家民營酒廠「花果椿妝」， 以絕佳工藝，結合台灣在地檸檬釀造的「檸檬梅酒」，在今年上萬種的參賽作品中，拿下2021最佳風味一星殊榮。

ITQI（International Taste & Quality Institute 國際風味暨品質評鑑所）為專業評鑑和認證消費性食品及飲品的全球領導者，集結上百位國際美食指南認可的世界頂尖主廚、品酒師，採用人工盲測，評鑑出最能挑動味蕾的星級美味!。

今年參賽的品項跨足20多種類別，數量多達 10,000 種，花果椿妝運用在地豐富的水果資源，配現代化製酒設備，以台灣在地水果花酒品牌為使 ，為每支酒再造一個靈魂。此次得獎的「檸檬梅酒」，使用嘉義在地鳳梨基礎蒸餾酒，結合屏東綠皮檸檬與南投梅子，釀製一年後，完成此次獲獎的「檸檬梅酒」。

開瓶時，會先聞到檸檬果皮的香氣與梅酒淡淡的酒味，一飲入喉，檸檬獨有的酸甜和梅酒的香氣尾韻交疊著撞擊味蕾，是一款層次豐富、清爽俐落的台灣梅酒!

花果椿妝也不吝與大家分享此款梅酒的調酒酒譜，除冰鎮後，加冰塊單喝品嘗檸檬梅酒的迷人風味，加入適當比例的啤酒，更是令人耳目一新的驚艷，梅酒細膩的綿密感與啤酒豐富的氣泡感，兩者若有似無的融合，驚喜又輕盈的口感，是炎炎夏日裡居家微醺的最佳良伴。

花果椿妝表示，享受這瓶星級梅酒時，不妨試試米其林主廚推薦的配餐—黑巧克力，苦甜的口感與微甜的酒香交織，將飲酒體驗提升到另一層次，如果你喜歡喝酒配甜點，那也可以嘗試主廚的建議，搭配一塊檸檬蛋白派，清新爽口的檸檬酸完美襯托檸檬梅酒，目前檸檬梅酒可以在 HOLA、寶雅都可買到。