智慧食材之父挑大師翠玉白菜懷龍胎登故宮

【記者 江文賓 台南 報導】

農委會、 國立故宮博物院、 誠品書局跨界聯手糧倉大戲，展現推動雜糧的決心，美食界的愛迪生，星際美食廠總經理廖盛芳（挑大師 ）受邀故宮展技，協助推廣農糧，翠玉白菜懷龍胎登故宮上菜秀。古有十年磨一劍，今有百年出一菜，故宮藏有翠玉白菜，挑大師發明了吃的翠玉白， 在2013年，李故總統曾親自品嚐並親筆題名。

專利複合食材展現在鏡頭前，吃的翠玉白菜4.0運用雜糧一口六吃，不鬆脫的結構， 翠玉白菜懷龍胎，表徵族群融合，有容乃大，多產豐收， 生生不息農業傳承之意，躍登世界美食之巔。嘉雲南地區共有18家主廚聯合上菜，推廣國產農產雜糧量，更邀請了六十家業者廠商媒合， 將雜糧推上頂峰。農委會主委陳吉仲、國立故宮博物院院長、嘉義縣長皆是座上賓，見證國產雜糧美食登故宮，寫上新扉頁。

挑大師同時表示，曾於十年前發明智慧複合食材，毛遂自薦上書給總統府使用於國宴當中， 府方回覆：盛芳先生，您致力於複合食材之研究，本府至表感佩，並會列入國宴食材之考量！至今改朝換代仍無下文，藉此吃的翠玉白菜懷龍胎，澆灌十年，嶄露頭角 ，大放異彩，早已是意料中事，故宮國寶宴，卻足足等了快十年。

過人之處以白菜形創（帶種），內含玉米（糧倉相遇）、毛豆（卯足全力）、花生（好事會發生）植入娃娃菜中，再以國產豬肉、七星鱸魚包覆完成，有魚有肉有菜有雜糧，一口六吃的經典美食，醬汁則以綠豆、南瓜、玉米、花生、地瓜、蓮子，熬成泥醬舖底，青花菜，紅椒飾邊，賞心悅目，襯托出翠玉白菜懷龍胎的高貴典雅，散發國寶氣質，台灣美食新文化， 吃的國寶翠玉白菜懷龍胎，獨步天下，攀上世界的頂峰。