「台光魚丸」堅持40年手工製作!產品創新更真材實料 用人本思想替公司留住人才
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消費資訊/綜合報導
隨著時代的演變,公司也需要隨著時代變化才能更長久經營,除了產品,公司的政策也大大影響人才的去留,這樣的變化對傳統產業更是有挑戰性,快40年的市場老品牌「台光魚丸」正是如此。面對時代的變遷,不同於其他傳統產業,台光魚丸選擇讓產品變得更真材實料來滿足現在消費者刁鑽的嘴巴;在公司經營上則秉持「人本思想」經營,將員工當成家人照顧,讓公司走得更長久。
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市場老品牌「台光魚丸」堅持原肉、純手工製作,隨著時代變遷在產品品質上更加精進。圖片來源:台光魚丸提供
台光魚丸是市場老字號,創立於1986年,快40年的期間裡堅持原肉、純手工製作,更隨著時代變遷在產品品質上更加精進,負責人劉先生表示,傳統產業應該要堅持口味傳承,但是他並沒有「安分守己」,而是通過多次改革滿足現代消費者的需求,僅保留肉羹、魷魚羹、花枝羹及西芹旗魚丸的作法,其他商品全都改變,比起過去「甲粗飽」的農業社會,現在的產品經過改良後,CP值更高,因為現在消費者嘴巴更聰明,對此,產品的原料成本增加許多,許多產品都有品質上的提升,例如:貢丸不加粉、不加水改為純肉貢丸,蝦仁丸則是可以看到完整的蝦仁等等,為的就是要擺脫貢丸是不健康的加工食物的既定印象,用更好的方式堅持傳統。
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負責人劉先生秉持「人本思想」經營,將員工當成家人照顧,讓公司走得更長久。圖片來源:台光魚丸提供
除了在產品上的不斷創新,「台光魚丸」在經營理念上也進行了改變。劉先生指出,在知識爆炸的時代,公司應注重「訓練好的人才,並將人才留住」,因此他選擇以「人本思想」來經營公司。這幾年來,「台光魚丸」建立了標準化的作業流程(SOP),讓每位員工能夠自主作業,提高了工作效率,同時鼓勵員工參與運作討論和提出建議,讓公司與員工可以一起進步、成長。
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圖片來源:台光魚丸提供
與過去相比,現在的「台光魚丸」增加許多公司福利、待遇方面也有所提升,即便公司每年都會有幾個月是虧損的狀況,但也會盡量讓同仁無後顧之憂,希望秉持人本思想,盡可能照顧到每個員工,讓員工可以安心工作外,還可以有更多時間可以陪伴家人。「台光魚丸」走過近40年的歲月,除了希望公司能永續經營,希望能繼續用手做的溫度、真材實料的產品替更多家庭的餐桌增添美味。
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「台光魚丸」官網:https://www.taiguang.com.tw/
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