漁業署攜手龍軒傳承|國產海鮮料理奢華新選擇
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![貴賓出席「113年國產章Q行銷推廣活動」大合照。(圖/農業部漁業署提供)](https://tcs-times-website-media-library.s3.ap-east-1.amazonaws.com/wp-content/uploads/2024/08/22180621/01-6.jpg)
【警政時報 薛秀蓮 / 台北報導】
「113年國產章Q行銷推廣活動」8/22日上午11時在龍軒傳承盛大舉行,農業部漁業署為促進全國業者使用國產優良水產品,本次攜手高級餐廳「龍軒傳承」,共同推出一系列頂級海鮮料理,旨在推廣本地優質水產,並提升台灣高端餐飲的國際競爭力。這次合作特別選用了國產優良水產廠商「盛洋食品」的產品,將其優質的海鮮食材轉化為精緻的餐桌佳餚,將於9月1日到11月30日於「龍軒傳承」門市販售,本次銷售預計採購200公斤以上的龍膽石斑與龍虎斑,預計銷售500份以上。
這次推出的兩道新菜,分別是「黑松露麒麟龍虎斑捲」和「澎湖花菜干龍膽石斑」。「黑松露麒麟龍虎斑捲」選用新鮮的龍虎斑魚片,經過細心處理後,捲入香氣濃郁的黑松露。料理方式以清蒸為主,清蒸能保留魚肉的鮮嫩口感和黑松露的獨特香氣,兩者相輔相成,呈現出色澤誘人、口感層次豐富的美味佳餚。蒸熟後的龍虎斑捲,每一口都帶來豐富的味覺享受,搭配清淡的醬汁,令人一試難忘。
「澎湖花菜干龍膽石斑」則選用了新鮮的龍膽石斑魚,與來自澎湖的花菜干完美結合。龍膽石斑魚肉質Q彈,花菜干帶有濃郁的海洋風味,兩者相得益彰。經過精心烹調後,魚肉鮮美多汁,花菜干吸收了魚湯的精華,口感更加豐富。這道菜不僅味道鮮美,還富含多種營養,是一道能夠滿足味蕾和健康需求的美味料理。這兩道菜不僅展示了「龍軒傳承」的烹飪技巧,更突顯了「盛洋水產」所提供的優質海鮮食材。
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「盛洋食品」作為全國第一家CAS標章的龍膽石斑魚、石斑魚加工廠,一直以來秉持著提供高品質、無污染的海鮮產品為宗旨。這次與「龍軒傳承」的合作,不僅是一次美食與優質食材的完美結合,更是一次漁業與餐飲業的成功媒合。CAS標章的加入,更進一步保證了食材的品質與安全,使消費者能夠放心享用。未來,漁業署將繼續努力,推動更多類似的合作,為台灣水產品開創更多的發展機會。