檸檬底加!盤點盛夏人氣手搖飲 台灣檸檬酸甜清爽、齒頰生香消暑氣
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【記者范家豪/屏東報導】 夏日炎炎,清爽沁涼的手搖飲實在教人難以抗拒!燠熱的7至9月正值檸檬盛產季節,各家手搖店紛紛選用台灣檸檬汁,創作出各種酸甜清爽的沁涼風味。
農糧署南區分署指出,台灣檸檬品種以優利卡(Eureka)為主,主要種植於高屏地區,全年皆可生產,獨具有濃烈香氣及爽口酸度,且富含維生素B群、C、E及礦物質。檸檬最主要利用方式就是加工榨汁,大量用於近年蓬勃發展的手搖飲市場,檸檬汁有畫龍點睛之效,帶來更豐富的口味變化,是豔陽下最當季的元素,為生活加點療癒的酸甜。各大人氣名店如:TEATOP第一味、麻古茶坊、茶の魔手、龜記茗品、序序茶紅茶莊園和清原都推出使用國產檸檬汁的特色飲品。
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百搭檸檬汁 不可或缺的調味魔法
TEATOP第一味風味別緻高雅的甘檸冷泡茶,曾於農糧署舉辦國產農產品手搖飲料系列爭霸賽取得初賽「香醇好茶組」第1名;更以2個月賣出27000杯、相當於6公頃耕作面積的成績,一舉拿下總冠軍。採用台灣南投國產冷泡綠茶,搭配台灣檸檬汁及國產甘蔗汁,清甜微酸滋味,更能襯托出台灣好茶的喉韻回甘。
麻古茶坊首創果粒茶飲系列,採用在地時令鮮果融合高品質茶湯。本季推薦冰萃檸檬雙Q,使用台灣純檸檬汁調製,搭配無色素白珍珠與香甜椰果,每吸一口,都能感受到檸檬酸爽原味、彈牙白珍珠及Q脆的椰果,創造味蕾多層次享受!
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茶の魔手經典長賣款冬瓜檸檬,向來是夏日不敗的選項,古法熬煉的自產自製冬瓜露,加上連皮帶籽、新鮮現榨的屏東九如檸檬,酸香與甘甜交織合奏,造就出味覺的層次,無糖少冰的黃金比例,清熱退火、消暑解渴。
龜記茗品與台灣蜂蜜領導品牌蜜蜂工坊攜手推出蜂蜜雷夢聯名飲品,以國產檸檬汁搭配全面升級的蜂蜜原物料,交織出恰到好處的酸甜,無咖啡因,老少咸宜,煥然一新的清爽,瞬間化解炎夏煩躁。
品牌甫成立2年的序序茶紅茶莊園使用台灣黃綠檸檬切片,並以高級砂糖蜜漬12小時,製成特色糖漬檸檬,搭配嚴選果香氣款紅茶,造就一杯有酸度、有香氣、有甜味,層次滿分的檸檬紅茶,芬芳的感官享受,沉澱夏日的煩躁。
清原今年重磅聯名法國藍帶甜品師李佑昌,推出6款濃芋豆花系列,其中青檸豆花,選用台灣檸檬原汁,搭配柔嫩綿密的豆花,在濃郁溫和的豆香間,埋伏著檸檬刺激的酸香,結合法國甜點概念,將傳統豆花提升到全新境界。
選購產銷履歷檸檬 農民用心您安心
若想自榨檸檬汁,選購檸檬時請認明具有產銷履歷標章,如同農產品的身分證,透過產銷資訊的公開及可追溯性,讓消費者了解農產品產銷過程所有資訊,以保證所購買的農產品之安全性。農糧署南區分署已輔導成立多處優質檸檬集團產區,導入優良品種與栽培管理技術,提高產銷履歷比例,穩定供應市場,營造生產農友、消費者及通路業者三贏。