貢寮青海菜正當季 春末夏初採綠金美味又營養
春天來臨,新北市漁業處推薦可到東北角品嚐春季獨具特色的海菜料理。漁業處表示,在東北角海岸潮間帶時常可看到頭戴斗笠、手拿塑膠網及穿防滑鞋的漁村阿姨、叔叔們,蹲在礁岩上採集有綠金美稱的青海菜,而目前東北角餐廳幾乎都有青海菜料理,青海菜風味獨特,每家店都有各自的烹調方法,美味又營養。
漁業處說,礁膜俗稱青海菜,它的藻體呈現黃綠色具有圓葉狀的薄膜,藻體柔軟喜歡生長在風浪小或靜水區之潮間帶中上部礁岩上,屬於可食用藻類,在春夏之際於東北角潮間帶時常可見翠綠色澤青海菜的蹤跡。青海菜本身營養豐富,含有豐富膳食纖維、蛋白質、碳水化合物、維生素及礦物質,葉綠素、β-胡蘿蔔素、硫酸根、葡萄糖醛酸、維生素(A、C、E、B群)和礦物質等,被認為是綠色的健康食材。
漁民趁退潮時至礁岩上採集青海菜。(新北漁業處提供)
「綠金」美譽的礁膜,俗稱青海菜。(新北漁業處提供)
「綠金」美譽的礁膜,俗稱青海菜。(新北漁業處提供)
漁業處表示,新北市東北角海域位處黑潮及大陸沿岸流兩大洋流的交會處,加上海岸地形多變,使得沿近海生物資源特別豐富,盛產各式當季的海藻和漁產如青海菜、小海帶、貢寮鮑、黑毛及白毛等美味海鮮,誠摯邀請民眾到新北市東北角海邊走走,探索東北角漁村和漁港的獨特魅力,品嚐東北角當季美味海鮮。
店家資訊:
【卯澳船長平價小吃】地址:新北市貢寮區福興街13號之1號。
【福隆富士海鮮】地址:新北市貢寮區東興街8號。
【新港海鮮餐廳】地址:新北市貢寮區新港街69號。
【黑白毛海鮮】地址:新北市貢寮區仁和路51號。
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