台北萬豪推出多款端午限量粽禮 預購享早鳥九折優惠
【記者爆料網 王傳文/綜合報導】台北萬豪酒店即日起至6月10日推出多款獲獎人氣粽禮。歷年熱銷「萬豪經典粽禮」五入裝每組1,599元，含豪華牛肝蕈鮑魚粽、紅麴葛瑪蘭東坡肉粽、羊肚蕈紅藜麥養生粽、油封櫻桃鴨粽及百合紫米粽。多次榮獲評比冠軍的「冠軍犇牛粽」以富含花椒香氣的和牛入粽，口味獨特，每顆999元。評比稱霸全台飯店勇奪冠軍、重達1公斤的霸氣款「鮑魚八寶福袋粽」每顆2,299元。小巧討喜「冰心甜粽禮」九入裝每組699元。
台北萬豪酒店端午粽禮，由擁有逾四十年料理資歷的「國宴主廚」高鋼輝揉合上等食材精心研發。集結歷年得獎名粽「萬豪經典粽禮」包含曾於631款粽禮評比中奪下總冠軍的「豪華牛肝蕈鮑魚粽」，以西式食材融入東方粽，嚴選法國進口牛肝蕈，並與整顆南非活鮑魚及綿密栗子、鹹蛋黃一同入粽。「紅麴葛瑪蘭東坡肉粽」選用肉香四溢宜蘭噶瑪蘭五花豬，搭配以噶瑪蘭威士忌、紹興酒、紅麴為基底的醇濃醬汁煨燒至軟嫩，加入紅蔥酥、滷栗子、花菇及手工鹹蛋黃，口感鮮香濃郁。
「萬豪經典粽禮」還包含今年全新推出的「油封櫻桃鴨粽」，宜蘭頂級櫻桃鴨以陳年紹興、桂皮、沙薑等香料醃製，並採西式油封蒸烤三小時，保留鮮嫩彈牙口感。香醇鴨油精華拌入糯米，再加入栗子、鹹蛋黃，風味絕佳。養生茹素首選「羊肚蕈紅藜麥養生粽」及曾獲美食家評選為最誘人甜粽「百合紫米粽」，五入裝每組售價1,599元。
外型霸氣的「鮑魚八寶福袋粽」，曾榮獲端午粽評比總冠軍，今年創新將黑胡椒融入糯米內增添風味。一顆重量高達1公斤，相當於五顆三角粽。作法源自雲南彝族「五月端午吃豬肚」的習俗，結合高鋼輝主廚的家鄉味-廣東省肇慶市的「裹蒸粽」。使用台灣優質黑毛豬肚，將糯米飯加入黑胡椒、花菇、紅蔥酥等配料，與南非活鮑魚、碎干貝、栗子、鹹蛋黃等內餡一同填入豬肚中，油炸後外層包覆清香竹葉及荷葉，再以極致上湯蒸煮而成，吃起來口口過癮。每顆售價2,299元。
「冠軍犇牛粽」以青花椒、辣椒及融合數種黃金比例辛香料為靈魂醬汁，再加入和牛腮肉、牛筋滷得軟嫩可口。滷汁濃縮後拌入以和牛油花煉製的香濃和牛油，以及牛肉丁、蒸熟的長糯米飯。掀開粽葉香氣撲鼻，糯米吸附飽滿牛肉精華，帶有些許辛香微辣口感，令人難以忘懷。每顆售價999元。
今年亦推出人氣「冰心甜粽禮」，內含三款風味冰粽， Q彈十足冰透外皮搭配甜蜜內餡。「抹茶紅豆」日式宇治金時風味，微苦抹茶搭佐濃郁甘醇的紅豆，帶給味蕾甜而不膩的驚喜。「芝麻花生」特調黃金比例，濃郁香潤的花生搭配芝麻內餡香氣十足，口感滑順細緻。「黑糖金薯」使用帶有淡淡焦香的古早味黑蜜，搭配香甜可口的地瓜餡，沁甜入心。九入裝每組售價699元。
首稿時間｜2024/04/23 21:44
更新時間｜2024/04/23 21:44
