「桃園嘉義肉粽」下港肉粽飄揚至今　吳玉雪黃景堂夫婦！

【記者彭可/桃園報導】桃園-嘉義肉粽深植民間記憶，飄香五十年以上的傳統肉粽美食，在桃園中正路尾門前總是引來飢餓的訪客。踏入這家創立於民國64年、販售南部下港粽的老店，猶如踏上一段時光之旅。

娘家三代起先售賣豬血湯與下港肉粽，受叔叔建議後，因此吳玉雪與黃景堂夫婦北遷至桃園，在經歷名稱改為「下港肉粽」無成時，才再度轉型定位，取名「嘉義肉粽」，並調整煮食時間與口感，得以迎合北部人好評。店內行情敏感，細心改良出口味上的平衡，故事從此開啟新章節，飄揚至今。

「桃園-嘉義肉粽」外傳統的肉粽外觀，總有花生仁的點綴，主人堅守傳統手藝，內含用心挑選的糯米、臺灣本土豬肉、用心烹煮上等香菇、花生、蝦仁等原料。每口粽子都是試煉與讚美的結晶，米粒煮得剛到好處，豐盈卻不軟爛，香氣飄然而來，配上花生仁內餡淋上特調醬汁，飽滿的香氣與料實的口感，引領著一波波顧客湧入，激起深愛與回憶。店家特色豐富，涼麵更是閨蜜美食，以傳統麻醬涼麵脫俗獨特，一試雙醬涼麵更是驚艷，任選四川麻辣涼麵，每一口都猶如味蕾的詩歌，傳達著古早臺灣風味。

肉粽是一種伴隨著臺灣傳統節慶食品，食物文化的存續與繼承是「桃園-嘉義肉粽」使命。第四代繼承人踏入這肉粽的舊味，注重平衡美食與健康，南部粽的特色與營養均被重新定義。肉粽，不僅是味蕾上的美好，更承載著家族傳統與家鄉情懷，期冀繼承至第五代、第六代，在古味中探索新意。初盛南部粽文化，「桃園-嘉義肉粽」承諾成為產業領航者，呈現著獨特的臺灣風味，吸引老食客與新一代消費者青睞，樹立產業新里程碑。