蔥油醬怎麼做？蔥油醬有哪些用途？萬用常備醬料手把手教學！

記者張浩宇/綜合報導 圖/123RF圖庫

「蔥油醬」是簡單又美味的調味醬汁，在台灣和許多亞洲國家中都非常受歡迎。不僅容易製作，還可以用於各種不同的菜餚，為食物增添豐富的風味。對喜歡麵食、飯菜、炸物還是拌飯的你來說，蔥油醬都可以成為豐富飲食的得力助手。

在這篇文章中，編輯將一步步介紹如何製作蔥油醬，並分享蔥油醬的多種用途，每個人都能夠輕鬆掌握這個萬用常備醬料的製作技巧。跟隨我們手把手教學，讓廚藝更上一層樓！

蔥油醬怎麼做呢？

蔥油醬作法步驟 1 切蔥花、薑切末

將蔥花切成細末，並切好薑末。

蔥油醬作法步驟 2 鍋中加熱橄欖油

在一個平底鍋中，加熱橄欖油或其他食用油。使用中小火，避免油過熱。

蔥油醬作法步驟 3 將蔥花與薑末放入鍋內

接著，將切好的蔥花和薑末一起加入鍋中。

蔥油醬作法步驟 4 快速翻炒後立即關火

快速翻炒蔥花和薑末，直到它們變得香脆和金黃色，這個過程應該只需要幾分鐘。一旦蔥花和薑末變成金黃色，立即關火。同時，也不要過度烹煮，以免變得苦澀。

蔥油醬用途有哪些呢？

1.蔥油肉燥

蔥油醬也可以用來調製蔥油豆瓣醬，增添風味，作為配料用於麵食、飯類或包子等料理中。

2.蔥油醬拌時蔬

蔥油醬可以用來調製時蔬沙拉，為蔬菜增加香氣和風味。很多人都愛好這個滋味，而且料理很簡單、方便，只需要將時蔬放入滾燙的熱水中川燙1-2分鐘，就可以拿出來淋上油蔥。

3.蔥油醬拌麵

將蔥油醬拌入麵條中，可以製作出一道美味的蔥油拌麵。在家就可以做的好滋味，搭配口感Q彈的麵條、蔥油就可以攪拌，成為一道好料理！【推薦閱讀：只有桃園人才知道的隱藏版美食！竹圍漁港「小吃」大菜！吃新鮮吃快意！】

蔥油醬是百搭調味醬汁！

最後，當蔥油醬稍微冷卻後，可以用它來調味各種食物，如麵條、飯、餃子等等。看完以上蔥油醬的作法和用途後，心動不如馬上行動，可以馬上做出一道道好吃的料理囉！【更多流行生活新聞→點這裡】