參訪新北市學校午餐央廚 基隆學校借鏡學習午餐好策借
基隆市政府與市議會為精進學校營養午餐政策，今天共同餐訪位於新北市汐止區供應雙北與基隆市共9所學校的午餐央廚「食家安飲食文化股份有限公司」，市長謝國樑期勉此行借鏡雙北完善製餐模式，讓基隆學童吃得健康，也讓家長能放心。
謝國樑今天帶著市府團隊與副議長楊秀玉等多位議員，在食家安總經理陳明信簡報引領下，穿著防塵衣參訪廠區央廚供餐之製備流程，並交換意見，同時品嚐廠商烹製的午餐，大家直呼色香味俱全又衛生乾淨。
謝國樑表示，基隆市學習雙北中央廚房供膳模式並借鏡經驗，同時尋求各界意見研擬方法，在改善現況策進之際，要求基隆營養午餐經營做得更好，達到最佳供餐品質，讓學童吃得健康且美味。
學校營養午餐是基隆市府會共同關注的市政議題，日前基隆市議會通過學校午餐自治條例，將訂定相關午餐作業規範，相關輔導、考核及獎懲辦法，藉此次到新北市學習校內午餐的作業經驗，規劃出基隆更完善的製餐流程。
教育處代理處長楊桂杰表示，此行參訪重點為觀摩廠商如何在供應多間學校的配送和運送量龐大的情形下，將廠區環境設備等級和動線衛生達一定要求。上午參訪食家安飲食文化，該廠商供餐量每日達2萬5000份餐點，廠區通過HACCP認證，配送基隆及雙北學校午餐，下午則參訪瑞芳國小，該校供應5間學校，其學校配送方式、工作內容及校園午餐食農校育場域設計。
教育處代理副處長徐嬿立則補充說，因應少子女化影響，為提升人數少的學校廚房供膳與維運，藉由共廚模式可達一定供餐規模，如合計達40班以上，則可聘任1名營養師，為午餐品質安全把關，基隆市政府正積極草擬增聘營養師計畫，讓營養師進駐校園穩定供餐品質。
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