「頭份按醬 油閒來聊」 苗栗縣長鍾東錦直播推薦頭份市農會黑豆醬油

波新聞-林冬生/苗栗

苗栗縣長鍾東錦今（14）日下午到頭份市雜糧產銷班第一班直播推薦頭份市農會出品的國產黑豆純釀醬油。除了品嚐由該班種植的黑豆製成的醬油所烹煮的美食外，更親自體驗從田裡收穫黑豆以及一系列的釀製醬油過程。

圖：雜糧產銷班第一班生產的黑豆/林冬生 攝影

圖：頭份市農會出品的黑豆醬油/林冬生 攝影

「有罅香！」「有罅好食！」苗栗縣長鍾東錦與來賓品嚐用頭份市農會雜糧產銷班第一班生產的黑豆製成的醬油烹煮而成的客家爌肉等料理後，發出連聲讚嘆！頭份市長羅雪珠更在旁人呼喚下才回到直播現場，可知美味當前，令人食指大動，進而大快朵頤的暢快，會讓人忘了身在何方，煩惱暫拋九霄雲外！

圖：看看大家食指大動的模樣/林冬生 攝影

圖：頭份市長連聲讚嘆/林冬生 攝影

今天下午的直播，苗栗縣長鍾東錦、縣府農業處副處長蔡政新、苗栗市長邱鎮軍、頭份市長羅雪珠、縣議員陳永賢及頭份市農會三巨頭參與，並由頭份市雜糧產銷班第一班農友引領下體驗一瓶醬油從採收黑豆到成品的過程。鍾東錦還親自扛起整袋黑豆進倉、岀倉、洗淨、拌攪、發酵等等手續，尤其扛起一整袋的黑豆，還能健步如飛，著實令在場所有人佩服與驚嘆！

圖：苗栗縣長鍾東錦體驗釀製醬油/林冬生 攝影

圖：苗栗縣長鍾東錦體驗釀製醬油/林冬生 攝影

2015年農委會推動各地農戶改種雜糧作物，現在頭份市是苗栗縣主要的黑豆產區，栽種面積超過35公頃，並由頭份市農會輔導擴大栽植黑豆，包括興隆、流東及上興等里皆有栽種黑豆，面積約有35公頃，利用第2期稻作時間改栽植黑豆，增加農民收益，獲得良好成效！

頭份市農會表示，頭份市的氣候非常適合栽種黑豆，在生產達到經濟規模後，從2022年開始大部分由丸莊食品公司契作收購釀製醬油，農會出品的醬油遵循古法、新式發酵，保證6個月天然釀造，不含防腐劑、味精、焦糖色素，也不含小麥，對麩質過敏的人都可安心使用。

圖：苗栗縣長鍾東錦推薦頭份市農會出品國產黑豆醬油/林冬生 攝影