青森蘋果友之會慶十週年 亞洲美食天王陳鴻擔任親善大使

【南北傳媒新聞網/記者 張艷君報導】台灣青森蘋果友之會今年成立十週年，為了感謝台灣消費者對青森蘋果的支持，日本青森縣蘋果對策協議會長加川雅人特別來台頒發感謝狀，並邀請知名美食家陳鴻擔任青森蘋果在台親善大使，一同推廣青森蘋果的多元食用方式。

青森縣是日本蘋果的主要產地，佔全國產量的一半以上，其中90%出口到台灣。台灣自2012年開始輸入青森蘋果，經過十年的努力，去年的進口量達到2萬8千噸，是十年前的兩倍多。加川雅人表示，這是台灣青森蘋果友之會的成果，他對台灣市場非常重視，希望能讓更多台灣人認識青森蘋果的魅力。

為了讓台灣人更深入了解青森蘋果的產地與品質，加川雅人特聘陳鴻為親善大使，安排他參訪青森縣的蘋果園、選果廠、拍賣場等，並在現場展示蘋果料理的技巧。陳鴻是亞洲美食天王的稱號，對食材與餐飲文化有深入的研究，他利用當季的富士和土岐蘋果，結合台灣的特色食材，如烏魚子、愛玉、鳳梨桂花醬等，創作出《青森貴婦人一口鮮輕食》，讓在場的台灣旅客驚艷不已。

陳鴻表示，他很榮幸能擔任青森蘋果的親善大使，他對青森蘋果的優質成長環境、職人的栽種培育方式、嚴選分級作業，以及出口130多年的產業鏈精進規劃發展，都非常欽佩，他認為青森蘋果是符合ESG觀念的水果，不僅美味，也環保、社會負責、治理良好。他希望能透過自己的料理專才，讓更多人知道青森蘋果除了直接食用外，還有許多變化的可能，讓青森蘋果成為台灣人的最愛。