第23屆金爵獎國際餐飲大賽國內賽開幕 全國32所高中職及25所大專院校參與17個競賽類別

波新聞─陳瑩／高雄

第23屆金爵獎國際餐飲大賽第一天的國內賽於今(12)日在高雄圓山大飯店隆重開幕，全國32所高中職及25所大專院校參與17個競賽類別標誌著台灣餐飲界在疫情過後的強勢回歸與繁榮。首日賽事後舉行隆重的頒獎典禮，公布晉級決賽的選手名單，並頒發各項競賽獎項。明（13）日舉行國際賽，來自美、日、瑞士、新加坡、台灣等11個國家選手將同台競技。競爭激烈、賽事精彩，歡迎各界蒞臨現場觀賽及加油。
由高雄市政府文化局和中華民國國際調酒協會共同主辦的 第23屆金爵獎國際餐飲大賽，12月12日(二)至13日(三)在高雄圓山大飯店隆重舉行。今（12/12）國內賽開幕典禮現場邀請了2015年世界花式調酒冠軍陳鈺承及2017年世界花式調酒冠軍陳俊燊以精彩調酒表演揭開序幕，高雄市文化局簡美玲副局長致詞表示，感謝中華民國國際調酒協會的規劃和付出培養眾多專業選手，傳承和發揚餐飲文化同時帶給青年朋友發光發熱的舞台，也讓世界看見不一樣的高雄。 中華民國國際調酒協會郭朝坤理事長也致詞鼓勵選手培養堅強的內心素質態度，上台比賽時要展現絕對的自信，到了台下則務必謙遜。

大會表示，今年大賽的一大亮點是將「永續環保」融入飲調賽事，參賽者將使用本地水果和重視食材的再利用，結合國際大品牌MONIN果露糖漿、行銷180幾個國家品牌，評分標準將遵循國際調酒協會（IBA）的標準，讓台灣選手與國際水準接軌。MONIN組別的前三名將有機會前往馬來西亞參觀MONIN工廠，深入了解當地餐飲文化。此外，ICE WALKER提供高品質冰塊，以確保飲品的最佳品質。

第23屆金爵獎國際餐飲大賽首日國內賽事後公布晉級決賽的選手名單，並頒發各項競賽獎項，成績如下：
＊高中職手沖咖啡：冠軍-詹依穎 亞軍-賴柏宇 季軍-凃宥安
＊職業大專組手沖組：冠軍-潘珉芪、亞軍-沈家篁、季軍-王志傑
＊職業咖啡拉花組:冠軍-許暘易、亞軍-王思涵、季軍-郭英愛
＊高中職托盤競賽組：冠軍-張宜豪 、亞軍-姚仁祿、季軍-白張欣媛
＊職業大專托盤服務競賽組:冠軍-張沛旋、亞軍-賴玟茵、季軍-楊佩茹
第23屆金爵獎國際餐飲大賽，不僅是展現台灣餐飲業創新與永續發展的重要平台，更是展示台灣餐飲專業水準與國際接軌的絕佳機會。國際賽於明12/13(三)日9時開始，歡迎各界蒞臨高雄圓山大飯店比賽現場免費參觀同時為選手加油打氣，更多賽程消息也可以搜尋「中華民國國際調酒協會」 FB粉絲專頁了解最新賽況。

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圖／中華民國國際調酒協會提供