是油菊，不要聽成郵局 -泡茶新寵兒「油菊花茶」

波新聞 -戴貴立/屏東

    台東茶葉改良場，針對油菊加工製程進行優化，以提高油菊的抗氧化力，增加其產品價值。民間早就知道這個植物好處多，種植欣賞美，還充分發揮其價值。屏東縣也是適合家盆景植栽，種植油菊。

    油菊是臺灣中海拔的原生植物，屬於藥用菊花的一種。在台灣，油菊栽培面積近年顯著增加，主要集中在花蓮縣的赤柯山及臺東縣的金針山等地區。屏東縣也有農民種植，規模不大，自己生產自己飲用油菊花茶。

    農委會茶業改良場臺東分場研究發現，油菊香氣滋味特別，該場已蒐集種原種植並進行相關試驗，除了已經由基原鑑定確認學名，並已建立油菊扦插繁殖標準流程和病蟲害發生月曆。 另外也針對其加工製程進行優化，初步發現可藉由改變傳統乾燥製程，提高油菊的抗氧化力，增加其產品價值。

    正因為油菊香氣滋味濃郁強烈，可用於薰製花茶，或花朵加工乾燥後與各種茶類調配成冷熱飲，亦有業者萃取精油與純露、開發各式化粧保養品等。 油菊製程改變抗氧化能力，消費者喜歡而有喜好程度上升的趨勢。

    油菊為菊科菊屬多年生草本植物，植株匍匐狀，具走莖，花為頭狀花序，花冠黃色。油菊又稱野菊，大都是乾燥後使用。 本草綱目記載野菊「與菊無異，但葉薄小而多尖，花小而蕊多如蜂巢狀，氣味苦辛慘烈。主治調中止洩破血、婦人腹內宿血宜之」。野菊花是常用的中草藥，根據文獻得知其藥理作用廣泛，毒性低。

    據小農解釋，油菊生長勢強，可於3至10月進行繁殖定植，唯愈晚定植之植株愈小、產量愈低。 其較適合種在中海拔地區，平地種植會因夏季高溫或炭疽病嚴重而死亡。油菊花期約在1至2月之間，成熟期不一致，需分批採收。

    茶改場目前已建立油菊扦插繁殖標準流程和病蟲害發生月曆，並針對其加工製程進行研究，除了傳統乾燥方式的標準化，也導入製茶加工方法，試驗結果發現，因製程的改變，其抗氧化能力有上升的趨勢。

    農婦在自家花盆，陽台種植三五盆，採收曝曬，足夠自家飲用。各位喜好園藝的朋友，何不試試栽種油菊。