甘霖「跟著老師 動吃、動吃」自立生活社區宣導活動

【記者 玉女 台中 報導】

「你的手掌有多大，就要告訴你一餐要吃多少蛋白質唷！」「來看看手指圍一圈能不能圈住小腿，如果圈起來剛剛好或有空隙，那就要小心唷！」

為了讓社區據點的長輩防範肌少症，台中市甘霖基金會結合所屬送餐中心及居家中心的營養師與職能治療師，8/5上午於甘霖中區社區照顧關懷據點以短講搭配互動遊戲，讓長輩安排自己一餐份量的蛋白質、並讓他們猜現場八道冷凍餐包菜色裡蛋白質的份量，再由職能治療師教導伸展運動以及結合居家日常生活的活動。長輩們認真聽講參與、運動，還一邊做筆記，最後實際品嚐主辦單位準備的八道主菜，直說如果能每天這樣吃，簡便又好吃，吃完做點運動也是一大享受！

甘霖基金會長期提供在地長者及身心障礙者送餐服務，楊子賢營養師表示在訪視的過程中常常發現長輩在準備自己的早餐、晚餐時都吃得很簡單，多以米飯、麵類為主，認為吃飽了就健康了；有的長輩因為牙齒不好咬不動、怕三高很多東西不敢吃、錯誤的飲食觀念、錯誤的茹素飲食方式等，長期下來熱量、蛋白質、維生素、礦物質攝取不足或不均衡，就難以維持肌肉的質量，肌少症就找上門了，少了肌肉再多的運動也事倍功半，一定要雙管齊下，好好的吃，長了肉，加上運動，自然精神好、體力好。

職能治療師曾永慶指出長輩的運動秘訣在於慢，但是運動的動機意願很重要，在服務的過程中，邀請長輩動一動，有的長輩很積極，有的長輩會說我現在的生活已經很滿意了，不用再動了，不過他會透過日常的活動讓長輩不自覺的達到運動的效果，例如，會鼓勵長輩自己曬衣服、收衣服。

甘霖基金會從送餐中發現，許多的長輩因為營養不良、體力不佳、行動遲緩或不便，很難為自己準備一餐，但是其實有些長輩還是具備簡單的電鍋操作、洗菜的能力，或是經過訓練是可以勝任的潛能，只是被忽略了，因此在陳永泰公益信託傳善獎的獎助下嘗試開發冷凍餐包，搭配蔬菜、湯品、主食，透過職能治療師與居家服務員的協助，重拾備餐的能力，在自己想要用餐的時間享用熱食。李明雲居服員分享到她利用圖卡訓練了一位智能障礙的個案分類餐包，並於用餐時間自己拿出來加熱，讓她在服務的過程獲得很大的成就感。

林錦雪執行長表示甘霖在服務中用陪伴者的心情跟長輩一起生活，不論是日間照顧、居家服務還是送餐服務，都是用心的陪伴，對於可以也願意的長輩，都盡可能的在旁提供支援、給予鼓勵和讚美，讓他們自己來，而不是等待別人的服務。執行長也以同為長者的心情讓同工們瞭解長輩要的是陪伴，不是凡事別人都幫忙做好好的。

長期的老人工作從照顧的現場發現應該要在前端的預防更努力，所以甘霖進到社區來做預防肌少症的宣導，希望每一位長輩能動的夠，吃的好，肌少症預防，沒煩惱，這是免費的宣導活動歡迎有興趣的據點、協會與甘霖聯絡。