台中「總統麵」張家麵館飄香20餘載 傳房租到期350萬求頂讓

【記者爆料網/台中報導】台中精明商圈老字號北方麵食館「張家麵館」，曾經是許多政商名流的愛店，前總統馬英九夫婦也品嘗過店家美食，20日突然傳出要頂讓消息，有民眾在臉書社團貼文表示，因為房租到期，板娘不想手藝失傳，技術轉移跟招牌頂讓費用350萬，許多老饕感到相當驚訝，網友認為，如果有議價空間可以考慮，但也有人批評「到底有誰會花400萬開一間麵店」。

張家麵館位於精明商圈，開業20多年，裝潢簡單樸實，但擁有道地北方麵食的好風味，用餐時間人潮經常不斷，招牌菜之一的「紅燒獅子頭麵」，是台中市前市長胡志強的最愛，他還特地邀請麵館廚師到府外燴，讓前總統馬英九夫婦品嘗好料理，也讓紅燒獅子頭麵從此擁有「總統麵」的稱號，知名藝人、政商名流更是絡繹不絕，相約到麵館大快朵頤，牆面滿滿都是名人簽名與合照。

但隨著房價租金高漲，繁榮時髦的精明商圈風華褪去，店鋪與餐館陸續退場，張家麵館仍苦撐經營，捍衛老顧客心中的地位，但有民眾20在臉書社團「台中店面租售頂讓專區」貼文頂讓訊息「張家麵館技術轉移跟招牌頂讓，因為房租到期，板娘不想手藝失傳，350萬，可議價，有意者面洽」。

網友看了留言表示「餐飲賺的是工錢，現在配方什麼的都不值錢，沒人做就沒用」、「很多餐飲連工錢都賺不到，呈現虧損，沒有一定的規模去制定成本價格。在現在萬物皆漲的時代，利潤少的可憐」、「350如果有議價空間可以考慮」、「好可惜，又一家老店」、「連店名都不用改，再省一筆」、「真有心想經營的話是可以談的、買技術和口碑還有知名度是要累積很多時間經營來的」，但也有人嫌頂讓費用太貴，留言表示「到底有誰會花400萬開一間麵店」。

對於網傳頂讓消息，記者去電張家麵館查證，暫時無人接聽。

首稿時間｜2023/09/22 12:08
更新時間｜2023/09/22 12:08

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●本文來自「記者爆料網」