朝陽科大USR計畫邀請五星主廚來加持 霧峰桐林社區龍眼上菜
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(記者 李佩昕報導)
您聽說過龍眼也能入菜嗎?今(9日)在台中霧峰桐林社區舉辦的一場「好食在鮮」的在地創意料理實作活動,就將桐林社區盛產的「龍眼」入菜,做成了這道「鮮果龍眼糖醋魚」。
五星主廚王維德為桐林開發多款創意美食。
開發這道在地創意食譜的五星主廚王維德表示,多汁的龍眼替這道菜增加了豐富的口感。
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舉辦這次在地創意料理活動的朝陽科技大學助理教授李秋燕指出,這次活動是朝陽科技大學USR計畫活動之一,目的就是在結合在地的新鮮食材,開發創意食譜,不僅讓社區居民吃的健康,更可以成為繁榮地方體驗觀光的特色美食。
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這次活動除了8月9號的「好食在鮮」創意料理食譜實作之外,還有「好食在家」,蒐集並發表社區居民最想念的「家鄉味」,以及爺孫共煮共食的「好食在傳承」,全程有五星主廚教學,完全免費,歡迎有興趣的民眾踴躍參加。