美女總幹事化身廚娘　番路優質食材入菜美味上桌

(民生好報記者 邱嘉琪 嘉義報導)嘉義番路鄉除了是杮子的故鄉外，還出產許多優質蔬果，番路農會總幹事趙幸芳化身美食廚娘，以當地食材做美味料理，向大眾展示與呈現「食在地、享當季」的飲食概念，亦行銷番路優質農特產。

總幹事趙幸芳表示，在上任滿一年後成立「番路鄉農會料理小廚房」，由自己親自擔任美食廚娘，向大眾展示與呈現「食在地、享當季」的飲食概念，也會不定期邀請農民一起直播示範當季食材，所有食材都取自番路在地小農，亦能推廣農民產業，也能讓正確的飲食教育和地產地消的重要性被推廣出去。

趙幸芳21日特別展示兩道以番路山區大湖村盛產的佛手瓜為主要食材的精湛料理。第一道是「蒜片水炒佛手瓜」，佛手瓜經洗淨削皮後刨成絲，加入蒜片清炒，保持原有的新鮮風味，最後優雅地淋上番路鄉瑞蚨園的高品質苦茶油，提味增鮮；接著示範「佛手瓜煎蛋」料理，經刨絲處理後的佛手瓜再切碎，與新鮮蛋液融合，在鍋中用溫和的火候煎至微金黃色，即呈現極致口感與視覺誘人的效果。這三道料理均遵循清淡、營養的烹調理念，並且完美地展現出佛手瓜的獨特風味，不僅簡單易行，更能在短短十分鐘內端上餐桌，絕對可為自己及家人帶來絕妙的味蕾體驗。

趙幸芳特別推薦大家使用黑木耳入菜，能夠在空閒時事先製作完成，冷藏在冰箱中，需要食用時再取出食用，這樣的涼拌黑木耳清涼爽口，非常適合炎炎夏日品嚐，且不論是否有做菜功底的人都能輕鬆製作。

農會還邀請了番路鄉大湖村「大鑫農場」二代魏嘉儀與其阿嬤魏張足女士， 以大湖當季盛產的黑木耳、佛手瓜，一起示範三道簡單、美味又健康的料理，有涼拌黑木耳、蒜片水炒佛手瓜、炒佛手瓜煎蛋，這些料理不僅容易上手，而且所需材料容易取得，節省時間的同時仍保有豐富營養。

番路鄉農會為了推廣在地小農的農產品，特別成立團購群組，希望能夠讓更多人品嚐到當地的山珍海味，包括新鮮水果、蔬菜、特色農產品等都會陸續上架，番路鄉農會歡迎大家的加入，在享受美味與營養的同時，也能助益當地農業發展。