嘉市烘焙夏令營　親子製作點心學習食安

(民生好報記者 邱嘉琪 嘉義報導)為了培養孩子正確的食安觀念，嘉義市政府衛生局特別在暑期為國小三到六年級的學童，於7月18及21日推出兩場校園食安烘焙學堂課程，由食品專業的烘焙老師，透過DIY趣味方式與學童互動，加上家長從旁輔助，親子共同製作美味點心並一起學習食安新知。

衛生局指出，在課程中，孩子不單單只是做出美味的點心，更重要的是瞭解每一環節的食安觀念，包括一開始個人衛生著裝，必須戴上網帽、口罩並穿上乾淨的圍裙，強調衛生習慣養成的重要性，接下來從烘焙食材原料的選購、儲存、製作過程一直到環境、器具的清潔，整個食品衛生安全、食安誠信觀念，都藉由DIY的過程中讓孩子邊做邊學。

衛生局長廖育瑋表示，食品是帶給人們營養與健康的來源，但不當的烹調、保存、包裝或食用方式，都可能導致病從口入。尤其暑期天氣炎熱，高溫且潮濕的環境最適合微生物生長，因此在製作食品時都應謹守「要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要注意保存溫度、要澈底加熱」五要原則，以預防食品中毒事件發生。

廖育瑋提到，除了校園食安烘焙學堂外，市府衛生局也結合藝術教育，推出「校園食安彩繪大師」線上徵圖活動，只要就讀嘉義市國小、國中、高中職及大專院校的在學學生，就能以「食品安全衛生」或「食安誠信」為主題進行創作投稿。投稿日期至111年8月2日截止，總獎金高達5萬元，活動詳情請見「食安在嘉」臉書粉絲專頁(https://reurl.cc/OAG22R)，或電洽承辦單位:一木實業有限公司(戴先生0911-307-010)。