2022臺東慢食節 很潮餐桌 4月9.10日邀您來成功海濱公園 品嚐很慢 很永續潮滋味

2022臺東慢食節 很潮餐桌 4月9.10日邀您來成功海濱公園 品嚐很慢 很永續潮滋味

台灣電報記者 林法億/台東報導

引頸期盼的2022年第一場「臺東慢食節《很潮餐桌》」,於4月9日、10日在成功鎮海濱公園盛大舉辦,此次將以慢魚、東海岸飲食文化為活動主題,臺東縣政府表示,有意參與這兩天臺東慢食節《很潮餐桌》市集擺攤的廚人,歡迎至【發現臺東慢食】臉書粉專線上填寫店家徵選報名表,並參與3月14日、3月15日的料理試吃甄選交流。

2022臺東慢食節 很潮餐桌 4月9.10日邀您來成功海濱公園 品嚐很慢 很永續潮滋味
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縣長饒慶鈴表示,繼2021年臺東慢食節首次移地縱谷,於關山親水公園帶來食農親子體驗後,今年4月臺東慢食節《很潮餐桌》則將前往海線,於綠地寬廣、海水湛藍的成功鎮海濱公園舉辦。「慢魚Slow Fish」是國際慢食組織長期關注議題,推廣優質、公平、純淨的漁業,以及更有責任的運用海洋資源。慢魚運動鼓勵民眾選擇在地、多樣性的魚種,到魚攤時,可主動詢問魚從哪裡來、用什麼方法捕撈,以購買來支持小規模、友善海洋的漁法。除此之外,也應避免食用瀕臨滅種的魚種,或破壞性捕撈法的漁獲。

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農業處許家豪處長說明,響應慢魚運動,臺東慢食節《很潮餐桌》鼓勵在地廚人用一支釣、拖釣、定置網、鏢旗魚、鰹竿釣、延繩釣等較友善漁法捕獲2-4月東海岸當令魚鮮,例如:巴鰹、正鰹、東方齒鰆、紅魽、飛魚、鬼頭刀、黑皮旗魚、石喬、赤筆仔、黃鰭鮪魚等,或是使用臺東或東海岸生態養殖、植物性飼料養殖的水產:台灣鯛、白蝦、龍虎斑等,研發「很慢的海味料理」。除此之外,也歡迎料理人發揚潮間帶採集智慧,使用當令採集的海菜、貝類,或是運用東海岸當令食材,分享並傳達東海岸、綠島、蘭嶼傳統飲食文化的料理,或研發具有海味特色的創意料理。

2022臺東慢食節 很潮餐桌 4月9.10日邀您來成功海濱公園 品嚐很慢潮滋味
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臺東縣政府歡迎參與此次慢食節《很潮餐桌》市集擺攤的廚人,線上填寫店家徵選報名表後,準備參與臺東慢食節「很潮餐桌」。想要逛逛成功小鎮的朋友,現在就可以開始安排行程,為自己和家人規劃三天二夜臺東海線小旅行,更要記得要自備環保餐具喔!農業處更特別為外縣市遊客精心準備「鳳梨釋迦」作為禮物,只要參加系列活動完成任務,就有機會獲得鳳梨釋迦一箱,把揚名國際的臺東特產帶回家,讓大家開心吃「很慢」魚料理,也把好釋攏底迦給一起帶回家。

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  • 臺東慢食節《很潮餐桌》
  • 時間:2022/4/9(六)-4/10(日) 11:00-16:00
  • 地點:成功鎮海濱公園
  • 活動內容:慢市集、慢食講、慢食操、慢食小教室
  • 粉絲專頁:發現臺東慢食 https://www.facebook.com/SlowFoodTaitung
  • 發布單位:臺東縣政府農業處農業輔導科
  • 連絡人:謝鎮宇089-346781
  • 防疫措施:為配合中央流行疫情指揮中心,將採實名制登記。並請店家及參與民眾配合配戴口罩,於飲食區飲食。

7 thoughts on “2022臺東慢食節-很潮餐桌 4/9-10邀您來成功海濱公園 品嚐「很慢」、很永續的潮滋味

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