端午節吃粽子　營養師教你該怎麼吃可在應景之餘又兼顧健康

【記者 玉女 台北 報導】

一年一度的端午節將至，適逢防疫期間，為防疫減少群聚，只能待在家裏過節，吃顆粽子感受一下過節氣氛，似乎是疫情下最好的選擇。但市售粽子種類眾多，該如何吃才能健康飲食、安心過節，不怕端午後體重增加，營養師建議，傳統粽子以1顆200公克的熱量約400至500大卡，鹼粽以一顆100公克的熱量約100至200大卡，若大一點的粽子(300公克)熱量則可能達600大卡，若想吃粽子又怕熱量太高，建議可選擇小份量的粽子，小巧的粽子也會有另一種療癒感，可帶來正向的感受。

吃粽子除了粽子熱量高的問題外，還有光吃粽子飽足感差，只吃1顆粽子不會飽，但多吃幾個就可能吃掉一天人體所需熱量的二分之一至三分之二，想要應景又兼顧健康，衛生福利部八里療養院柯曉彣營養師表示，粽子一顆熱量相較於一碗飯加上2份的肉類及1~2份油脂類，建議作為正餐取代主食，切勿當作點心，容易攝取過多的熱量；再者粽子以糯米為主，建議搭配燙青菜、海帶小菜，蘿蔔清湯，增加膳食纖維的攝取，膳食纖維不僅能增加飽足感，纖維也促進腸道蠕動，幫助消化；另外餐後吃水果，亦可幫助消化。

柯曉彣營養師提醒，防疫期間除了均衡飲食之外，規律運動及保持正常作息才能達到健康身心安心防疫的效果。防疫期間出現不少民間「偏方」在網上流傳，造成恐慌性的搶購潮。其實沒有特定食品可治療疾病，若有相關需求應依循正規醫療管道，並配合醫囑治療，勿聽信偏方而延誤就醫。