宝泉月餅十大美味秘笈

【記者 玉女 台中 報導】

多達十幾種月餅口味任你挑選,這還不包括三種口味太陽餅和四種口味鳳梨酥 ,包含中式、西式、日式點心一應俱全,到門市選購,還可以客製化的禮盒!這就是台中百年老店、小月餅創始店的宝泉食品每到中秋節,門市人潮總是絡繹不絕的原因!

在宝泉粉絲心中最愛的也是銷售排行前十大經典美味中,首選第一名非《宝泉小月餅》莫屬了,它在2016年中秋節銷售量已達47萬顆(可以排出42棟101大樓高度),而且每年還持續攀昇成長,永遠佔據消費者心中的第一名寶座!

《宝泉黃金酥》是師傅無心插柳的惜福餅,製作蛋黃酥中的蛋黃在製作過程當中都會有破碎品,沒有辦法使用,惜福的師傅想到將這些蛋黃再度碾碎,拌入白鳳豆沙及綠豆沙,創造出像小月餅形狀的《宝泉黃金酥》。初期只是做少部份放在店面零售,沒想到上市後大受好評,還造成排隊搶購。於是現在變成要專門將完整的蛋黃碾碎製作,是繼小月餅之後又一款頗夯的創新美味!當您一口咬下、咀嚼中不時嚐到令人回味的蛋黃香,深受喜歡不太甜的都會上班族喜愛!也是企業團購指名的熱門產品之一。

在消費者口味偏好調查中,意外竄紅的是這兩年才研發的《宝泉地瓜燒》,師傅在整顆地瓜泥當中加入了黑糖Q心(就是黑糖麻糬),增添黑糖的香氣及麻糬的口感,也融
《宝泉香菇Q心》是繼綠豆椪之後研發的鹹口味產品,不加肉燥,改用炒過後的特選香菇及特製麻糬,增加Q軟口感及香菇香氣,不僅讓喜愛鹹口味消費者多一選擇,也廣受素食者的喜歡,成為獨樹一格的好味道!

結合日式精緻小紙盒包裝的宝泉小糕餅系列一直是日本華僑回台的必買伴手禮,也是宝泉獨家的特色包裝,其中《宝泉梅子餅(原梅之香)》、《宝泉柚香晶沙》及《宝泉湖心餅》三種口味更是許多消費者到店買禮盒必點的宝泉三寶,不但包裝精緻高雅,且一次可以品嚐三種口味,更符合目前送禮多樣化的喜好!

而近來大眾追捧的蛋黃酥~《宝泉虎皮蛋黃酥》,由於它獨特的酥、鬆且香而不膩口感,讓吃過的消費者很難忘記它的美味,長久以來宝泉虎皮蛋黃酥早已遠近馳名、大受好評,雖因為它易碎而無法宅配,但饕客們還是願意親自到店購買取貨,故能榮登粉絲們的最愛第二名寶座!宝泉是業界最早將西點原料融入中式點心的創新者,豪氣地採用成本不斐的高級奶油取代傳統的豬油,讓蛋黃酥更酥、更香、更好入口。

而宝泉虎皮的製作訣竅更是同業爭相一窺美味的秘笈,不擇手段扮演學徒或供應商身份來挖寶。傳統的蛋黃酥是「皮大於酥」,但宝泉打破傳統,大膽採用「酥大於皮」的創新手法,讓蛋黃酥皮薄而酥香,因此也做出獨家的風味特色。但也因宝泉虎皮蛋黃酥皮較嬌嫩精緻,不僅不好製作,而且宅配運送時很容易碎裂,所以巷子裡的饕客們即使須要專程到店取貨,也一定要吃到不可!

師傅以傳承多年的精湛技藝,將日本乳酪豆沙完整包覆蜜漬紅豆顆粒和進口生乳酪,製作出獨門口味的《宝泉御丹波》,細細品嚐,口中充滿紅豆與乳酪的交融香氛,口感綿密柔順,實為榮獲十年一度日本菓子大賽「日本天皇賞」的宝泉極品,企業送禮指名度相當高!

合了地瓜的鬆軟香甜及養生潮,意外受到都會大眾的喜愛!它是一款日式和菓子,融入在地的地瓜及黑糖Q心麻糬,一口咬下去,地瓜的鬆軟Q甜及彈牙、黑糖的濃郁香氣同時在嘴裡爆發出來。尤其是融入巧克力和菓子的餅皮,包裹外型很討喜,多種創新做法,雖然不是傳統月餅的口味,不管是下午茶點或節慶送禮都相當有新意且受歡迎!

在各式各樣的中秋月餅中,綠豆椪是許多長輩指定要吃,因為綠豆椪曾經是中秋月餅的經典代表。《宝泉綠豆椪》也是眾多老饕、老顧客的思念美味,除了獨家手藝製做出來的多層次薄酥餅皮外,宝泉綠豆椪內餡是精選綠豆蓉豆沙,加上自製油蔥酥和上好的三層肉一起炒焙,以及師傅的火候工夫及包覆在餅裡面的相思情感,是能夠讓老顧客如此回味的關鍵配方。

另外還有三種口味太陽餅,四種口味鳳梨酥,及長青產品檸檬蛋糕,選擇多達20幾褈!宝泉月餅一直是各大企業職工福利委員會員工票選名單當中的必選名單,加上嚴格控管品質及堅持口感,手工製作工序亦不容馬虎。為了讓消費者提早預約,避免越到中秋越難買到的困擾,宝泉特別提供到店購買的早鳥優惠~即日起至2019/8/26期間預定,並於8/26到8/31出貨完畢;或者是在8/26到8/31期間至各門市現場購買月餅禮盒者,都可以享有85折的優惠!官網也在2019/8/19到8/24之間下單購買,並於 8/26到8/31期間出貨完畢者,一樣享有85折早鳥優惠!

宝泉官網網址 https://paochuan.com.tw
宝泉門市資訊 https://paochuan.com.tw/location/?&aId=15

豐原本店|電話:04-25223077
地址:台中市豐原區中正路154號
營業時間:8:00~22:00

台中大墩店|電話:04-23101277
地址:台中市南屯區大墩路808號
營業時間:9:00~21:00

甘味手造所旗艦店|電話:04-25131390
地址:台中市豐原區豐勢路一段468號
營業時間:8:00~20:00

台中新光三越店|電話:04-22519841
地址:台中市西屯區台灣大道三段301號B2
營業時間:星期一~五 11:00~22:00、星期六、日 10:30~22:00

潭子慈院店|電話:04-25393288
地址:台中市潭子區豐興路一段88號地下美食街B1(慈濟醫院)
營業時間:星期一~五 9:00~17:30、星期六 9:30~14:00

台北京站店|電話:02-25522875
地址:台北市大同區承德路一段1號B3
營業時間:星期日~星期四 11:00~21:30、星期五、六 11:00~22:00

國道三號清水站店|電話:04-26203772
地址:台中市清水區清水服務區
營業時間:8:00-22:00

西螺服務區南站店|電話:05-5875278
地址:雲林縣西螺鎮振興里1號(南下)
營業時間:週ㄧ~週日 8:00~21:00

關西服務區店|電話:03-5171113
地址:新竹縣關西鎮東安里11鄰上三屯14號
營業時間:星期一~星期四 8:00~21:00、星期五、六、日 8:00~22:00

桃園機場(第二航廈)店|電話:03-3834139
地址:桃園市大園區航站南路9號2樓
營業時間:7:00~21:00

松山機場(第一航廈)店|電話:02-25469001
地址:台北市松山區敦化北路340之9號1樓
營業時間:6:00-21:00

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