波新聞─蔡菁芝／天津
值此中秋佳節到來之際，作為“2024兩岸媒體行”系列活動之一，2024兩岸糕點傳承與創新交流會近日在天津成功舉辦。此次活動上，各式月餅成為焦點，不僅展出了細膩香甜的傳統蓮蓉月餅，還有外酥內軟的蛋黃酥，以及極具創意的金沙烏魚子酥等多樣化產品。
會議期間，兩岸的糕點企業負責人及媒體人圍繞中式糕點的傳承與發展、兩岸烘焙技術的融合、以及烘焙產業如何助力文旅產業高品質發展等話題進行了深入探討。天津和台灣同樣擁有深厚的糕點文化底蘊。天津南僑食品有限公司董事長陳怡文表示，天津的烘焙產業作為中國糕點文化的重要發源地之一，融合了傳統與現代的技藝。
今年中秋，天津老字號品牌桂順齋推出了一系列創新產品，包括蛋月燒月餅、雙巧美心、鳳梨冰翅及蔓越莓冰翅等。而在台灣，新式月餅亦層出不窮。臺北市糕餅同業公會榮譽理事長張國榮介紹，台灣月餅的製作工藝與銷售模式不斷推陳出新，兼具對傳統文化的尊重與創新的追求。
天津與台灣的月餅文化在製作工藝與選材上各具特色，隨著交流的不斷深入，兩岸融合趨勢明顯。台灣全球新聞網記者張玉鳳表示，月餅所承載的團圓文化內涵在兩岸間得到了共通傳承，成為文化認同的重要象徵。
天津作為台商投資的熱土，已經形成六大特色產業鏈，包括電子資訊、食品加工與生物醫藥等領域。今年上半年，天津市新增設立了19家台資企業，合同投資額達2310.03萬美元。作為第十五屆津台投資合作洽談會的同期活動之一，“2024兩岸媒體行”邀請台灣媒體代表進行為期六天的考察，深入感受天津的歷史與文化。
在天后宮，台灣媒體人了解到了媽祖文化在北方的深厚根基；在黃崖關長城，他們親身體驗了中華歷史文明的壯麗；在梁啟超故居，他們感受到了文化傳承的溫度。BangTV特派記者鄭艾玲在參與活動後感慨地表示，無論在大陸還是台灣，中秋節都承載著對親情團聚的深厚情感，這種文化認同和情感共鳴將兩岸緊密聯繫在一起。