【記者廖宥婷/台北報導】
台灣公益廚師協會成立於2020年，本會以結合各界料理愛好者， 將對料理的愛好發揮並延伸為－服務人群，協助弱勢，回饋社會為宗旨。長期全台皆公益，關注社會每個角落，推行「只要有需要我們一直都在」的公益精神，喚起民眾響應公益、改變社會。
8月協會全台巡迴關懷義廚列車在8/19康怡康復之家 X 葉爸爸老人長期照顧中心 X 葉媽媽老人長期照顧中心聯合關懷義廚活動，我們關懷的心，讓長輩們露出開心的笑容，也是最感動人心的。希望社會每個角落都能夠拋磚引玉，鼓勵陪伴他們一同成長。
台灣公益廚師協會理事長 張宇騏 表示，本次活動主軸：用心發光踏實地走遍臺灣每一個角落暨聯合關懷義廚活動，由活動主廚：李豐達，總召：黃尚汯，活動指導：白全盛，讓中心服務對象享受最棒星級主廚料理，藉由每次活動讓社會每個角落都能看到我們的用心關懷，照顧院區、偏鄉、弱勢族群更是不遺餘力。並秉持只要有需要我們一直都在及全台皆公益 走遍台灣每個角落。
陳昭明社工表示，台北市私立葉爸爸/葉媽媽老人養護所，分別立案於民國89年及93年。106年因應長照服務法的實施，更名為「長期照顧中心(養護型)」。機構座落於台北市萬華區西園路二段光復橋頭，成為萬華在地社區老人照顧的守護者。目前兩家機構共收容近60位失能或失智長者，其中有1/3的長輩是低收、中低收，或是社會局保護安置無家屬的獨居老人。
機構照顧由於是團體生活，因此在生活作息與飲食上，長輩較少有個別化的選擇。此外，也必須考量長輩們的吞嚥與牙口狀況，加上過去的飲食習慣，故如何滿足每一位長輩的飲食需求，成為機構照顧上的挑戰。
康怡康復之家(社區精神復健機構-住宿型)
服務對象：慢性且穩定的精神障礙者。目前住民的年齡20幾歲~70歲。社區內的半保護環境；協助住民逐步適應社會生活及家庭生活，於社區中提供住民有關工作能力、工作態度、心理重建、社交技巧、日常生活處理能力及其他功能之復健治療，培養獨立自我照顧能力、抗壓能力、就業能力等，以重返社會。
今日由台灣公益廚師協會理事長 張宇騏率團隊與台灣海線聯誼會、台灣新聞雲報及泡泡奇蹟達人，共同發起的「用心發光踏實地走遍臺灣每一個角落 暨聯合關懷義廚活動」，號召了30位廚師與志工，並爭取許多社會資源支持，一起共襄盛舉來關心長期住在機構內長輩的飲食，透過一道道美食佳餚，讓長輩們再一次享受記憶中的美味，也再一次感受到社會大眾的溫暖與關懷。
也盼望透過聯合關懷義廚活動，讓社會再次關注機構裏長輩們的生活與需求。這些長輩們，過去用他們一生的年歲，付出自身的能力與經驗在這個社會或是家庭裏，如今年老生病了，需要我們的關心與照顧，陪伴他們走生命的最後一哩路。
台灣公益廚師協會理事長張宇騏最後感謝康怡康復之家 X 葉爸爸老人長期照顧中心 X 葉媽媽老人長期照顧中心聯合關懷義廚給予協會今日服務的機會，讓更多人了解中心持續在進行的照顧服務及想傳遞的理念，在陪伴這條路上共同努力與堅持下去。
今日感謝各位夥伴全力協助，以及協辦單位：台灣海線聯誼會、台灣新聞雲報、泡泡奇蹟達人，因為有您們活動圓滿更精彩。