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〔記者爆料網 蘇德文/台中報導〕台中市「土牛客家小吃」招牌菜「客家五寶飯」,榮獲第13屆中華美食文化國際高峰論壇「亞太年度十大名菜點」殊榮!主廚林昇偉並獲選「亞太年度菁英名廚」,雙喜臨門,獲台中市客家事務委員會主委江俊龍譽為「台中客家之光」!
土牛客家小吃店主廚林昇偉表示,「客家五寶飯」是小時候看到阿嬤炒粽子的餡料時散發濃濃的香氣,每次都忍住先將餡料拌著白飯吃,回石岡接手小吃店後,積極研發在白飯上頭鋪上滿滿的韭菜花、香菇、紅蔥及特製餡料,成為一道色香味俱全的客家料理,也呈現對阿嬤的愛。
江俊龍表示,林昇偉和家人同住,四代同堂一起守護小吃店,平時熱心公益,疫情期間常製作營養豐富的客家菜便當慰勞醫護人員;也在石岡熱氣球活動中協助推展客家美食。
中華美食文化國際交流論壇已舉辦10多年,為表揚各餐飲業者的努力與成績,除頒發亞太年度名菜點、亞太年度菁英名廚外,也頒發亞太年度名店、年度伴手禮、年度優質餐飲連鎖品牌、推廣中華美食文化世界傑出華人貢獻獎、傑出餐旅貢獻獎等各項獎項。
中市客委會指出,今年台中市「土牛客家小吃」的客家五寶飯,與台北圓山大飯店圓苑餐廳(東坡醬手肘)、台北新板希爾頓酒店青雅中餐廳(嫣紅燒鵝)、日本銀座百菜百味(四川よだれ鶏)等知名餐廳同登金榜,獲「亞太年度十大名菜點」。
土牛客家小吃的招牌菜「客家五寶飯」,獲「亞太年度十大名菜點」殊榮。(客委會提供)
首稿時間|2023/09/12 18:56
更新時間|2023/09/12 18:56
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