(記者 李佩昕報導)
您聽說過龍眼也能入菜嗎？今(9日)在台中霧峰桐林社區舉辦的一場「好食在鮮」的在地創意料理實作活動，就將桐林社區盛產的「龍眼」入菜，做成了這道「鮮果龍眼糖醋魚」。
五星主廚王維德為桐林開發多款創意美食。
開發這道在地創意食譜的五星主廚王維德表示，多汁的龍眼替這道菜增加了豐富的口感。
舉辦這次在地創意料理活動的朝陽科技大學助理教授李秋燕指出，這次活動是朝陽科技大學USR計畫活動之一，目的就是在結合在地的新鮮食材，開發創意食譜，不僅讓社區居民吃的健康，更可以成為繁榮地方體驗觀光的特色美食。
這次活動除了8月9號的「好食在鮮」創意料理食譜實作之外，還有「好食在家」，蒐集並發表社區居民最想念的「家鄉味」，以及爺孫共煮共食的「好食在傳承」，全程有五星主廚教學，完全免費，歡迎有興趣的民眾踴躍參加。