〔記者爆料網/黃心台中報導〕中興大學研究團隊找到首烏中的「首烏飢素」(emoghrelin)，與台灣青心烏龍茶的「茶飢素」有相似活性，可啟動多項生理與代謝功能，達到抗老化、養生的效果，團隊歷經一年多的努力，結合農藝系、食安檢測中心、生技所等領域，成功啟動台灣原生首烏開發，今天在興大舉辦成果發表會，並展示36道首烏相關應用料理。
首烏藥材以往全來自大陸，台灣僅有零星的鮮食農產品栽種，2022年初投入首烏品種收集十餘年的業者「首烏的故鄉」加入「升級臺灣既有生技產品產學聯盟」，在沙鹿大肚山建立首烏種源栽培基地，希望藉助產學計畫分析其基地栽種的78個樣品，並找到一個野生首烏樣品相當巨大，成分分析顯示其含量高，因此將其納為新品系79號。
經過一年多的人工種植追蹤分析比對，再度證實此台灣原生品系生長勢強且首烏飢素含量高，值得以鮮食農產在台灣推廣。
人工栽種首烏一般設定三年採收，後續興大農藝系將負責協助業者監測不同地區栽種的台灣原生首烏農藝性狀產量，期能建立其在台灣栽種、採收、量產之最佳化時空條件。食安檢測中心負責協助檢測台灣原生首烏鮮食農產與農產加工品。生物科技所負責分析首烏品系能在台灣環境中生長勢強、首烏飢素含量高的原因，提供未來育種改良新品系的研發方向。藉由興大的農學研發實力，將台灣原生首烏推展成為在地量產、高價、養生農產品的成功典範。
首稿時間｜2023/07/12 16:50
更新時間｜2023/07/12 16:50
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